Difficoltà: Avanzato
Italia
Continuiamo a seguire il viaggio della "gastronomia della fame"...
Difficoltà: Intermedio
Italia
Andromeda ci parla dei vari tipi di gelato e di come vengono prodotti.
Difficoltà: Avanzato/Intermedio
Italia
Chi è Gualtiero Marchesi, qual è la sua storia? Come è diventato così importante in ambito gastronomico?
Difficoltà: Intermedio
Italia
Il gelato, uno degli alimenti preferiti dagli italiani, è nato in Sicilia e, nel Seicento, ha conquistato Parigi, il suo re e i suoi intellettuali.
Difficoltà: Avanzato/Intermedio
Italia
Continuiamo a seguire l'evoluzione della cucina italiana: l'età della fame finisce e finalmente si inizia a mangiare non solo per bisogno, ma anche per gusto... così nascono le prime creazioni.
Difficoltà: Avanzato/Intermedio
Italia
Ecco cosa ha reso Gualtiero Marchesi una stella del firmamento culinario italiano ma anche internazionale: la sua abilità di ottenere novità gastronomiche arrangiando in maniera inedita le cose del passato, interpretando le tradizioni di ogni regione ed area geografica del Paese, ognuna differente per gusto e qualità.
Difficoltà: Avanzato/Intermedio
Italia
Tutto quello che avreste voluto sapere sulle origini del riso, elemento fondamentale nella cucina italiana, e sulle origini del riso allo zafferano!
Difficoltà: Avanzato/Intermedio
Italia
Il segreto per creare piatti sublimi? Rivisitare e rielaborare ricette del passato, della tradizione, utilizzando prodotti del territorio e creatività.
Difficoltà: Avanzato/Intermedio
Italia
Acqua, terra, pesci, animali, riso: elementi fondamentali nella storia della cucina italiana degli anni del pre-guerra e della guerra; elementi che hanno scandito i ritmi e le scelte di una delle più amate tradizioni culinarie...
Difficoltà: Avanzato/Intermedio
Italia
La cucina del passato, a cui siamo legati a livello emozionale, era una cucina composta da odori, sapori, fumi e colori...
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