Acqua, terra, pesci, animali, riso: elementi fondamentali nella storia della cucina italiana degli anni del pre-guerra e della guerra; elementi che hanno scandito i ritmi e le scelte di una delle più amate tradizioni culinarie...

Il segreto per creare piatti sublimi? Rivisitare e rielaborare ricette del passato, della tradizione, utilizzando prodotti del territorio e creatività.

Tutto quello che avreste voluto sapere sulle origini del riso, elemento fondamentale nella cucina italiana, e sulle origini del riso allo zafferano!

Ecco cosa ha reso Gualtiero Marchesi una stella del firmamento culinario italiano ma anche internazionale: la sua abilità di ottenere novità gastronomiche arrangiando in maniera inedita le cose del passato, interpretando le tradizioni di ogni regione ed area geografica del Paese, ognuna differente per gusto e qualità.

Continuiamo a seguire l'evoluzione della cucina italiana: l'età della fame finisce e finalmente si inizia a mangiare non solo per bisogno, ma anche per gusto... così nascono le prime creazioni.

Chi è Gualtiero Marchesi, qual è la sua storia? Come è diventato così importante in ambito gastronomico?

Continuiamo a seguire il viaggio della "gastronomia della fame"...

"il cibo è cultura": cerchiamo di capire cosa significa esattamente questa frase.

Mentre osserviamo da vicino la preparazione di uno dei piatti storici di Gualtiero Marchesi, arriviamo alla fine del nostro viaggio attraverso il mondo e la tradizione della gastronomia italiana.

In questa nuova puntata di "Itinerari della bellezza", visitiamo l'Abruzzo, ed in particolare Il Castello Piccolomini, sito nel centro storico di Celano in provincia dell'Aquila. Il Castello domina la valle del Fucino ed ospita il Museo d'arte sacra della Marsica.

Il viaggio continua tra meraviglie architettoniche e naturali, tra anfiteatri e panorami mozzafiato.

Questa parte del viaggio alla scoperta dell'Abruzzo descrive dettagliatamente due chiese medievali: la chiesa di San Pietro, che sorge sul luogo ove si trovava il tempio di Apollo, e la Chiesa di Santa Maria in Valle Porclaneta. Entrambe si trovano a pochi chilometri da Alba Fucens e conservano al loro interno esempi di iconostasi di scuola cosmatesca.

Tra arte, storia, magia e leggende il viaggio si fa sempre più affascinante e interessante. Buona visone.

Altre meraviglie da scoprire nel nostro viaggio in Abruzzo, in questa parte vedremo quello che è considerato il pezzo più importante dell'arte medioevale abruzzese.

Il viaggio in Abruzzo termina con una visita ai luoghi di interesse vicino l'Aquila, capoluogo della regione.