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L'arte della cucina - Terre d'Acqua - Part 5 Visualizza serie Vedi questo episodio

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Italia

Alcune sublimi espressioni della cucina italiana, famosa ed apprezzata in tutto il mondo, hanno origini inaspettatemente umili e sono ispirate a contesti popolari...

L'arte della cucina - Terre d'Acqua - Part 6 Visualizza serie Vedi questo episodio

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Italia

La cucina del passato, a cui siamo legati a livello emozionale, era una cucina composta da odori, sapori, fumi e colori...

L'arte della cucina - Terre d'Acqua - Part 7 Visualizza serie Vedi questo episodio

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Italia

Acqua, terra, pesci, animali, riso: elementi fondamentali nella storia della cucina italiana degli anni del pre-guerra e della guerra; elementi che hanno scandito i ritmi e le scelte di una delle più amate tradizioni culinarie...

L'arte della cucina - Terre d'Acqua - Part 8 Visualizza serie Vedi questo episodio

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Il segreto per creare piatti sublimi? Rivisitare e rielaborare ricette del passato, della tradizione, utilizzando prodotti del territorio e creatività.

L'arte della cucina - Terre d'Acqua - Part 9 Visualizza serie Vedi questo episodio

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Tutto quello che avreste voluto sapere sulle origini del riso, elemento fondamentale nella cucina italiana, e sulle origini del riso allo zafferano!

L'arte della cucina - Terre d'Acqua - Part 10 Visualizza serie Vedi questo episodio

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Ecco cosa ha reso Gualtiero Marchesi una stella del firmamento culinario italiano ma anche internazionale: la sua abilità di ottenere novità gastronomiche arrangiando in maniera inedita le cose del passato, interpretando le tradizioni di ogni regione ed area geografica del Paese, ognuna differente per gusto e qualità.

L'arte della cucina - Terre d'Acqua - Part 11 Visualizza serie Vedi questo episodio

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Italia

Continuiamo a seguire l'evoluzione della cucina italiana: l'età della fame finisce e finalmente si inizia a mangiare non solo per bisogno, ma anche per gusto... così nascono le prime creazioni.

Andromeda - in - Storia del gelato - Part 1 Visualizza serie Vedi questo episodio

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Il gelato, uno degli alimenti preferiti dagli italiani, è nato in Sicilia e, nel Seicento, ha conquistato Parigi, il suo re e i suoi intellettuali.

L'arte della cucina - Terre d'Acqua - Part 12 Visualizza serie Vedi questo episodio

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Italia

Chi è Gualtiero Marchesi, qual è la sua storia? Come è diventato così importante in ambito gastronomico?

Anna e Marika - Trattoria Al Biondo Tevere - Part 1 Visualizza serie Vedi questo episodio

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Un posto speciale, pieno di atmosfera e con un panorama incantevole è Al Biondo Tevere, che ha ospitato attori, registi, poeti e pittori. Il tutto condito con un ottima cucina casereccia.

L'arte della cucina - Terre d'Acqua - Part 14 Visualizza serie Vedi questo episodio

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"il cibo è cultura": cerchiamo di capire cosa significa esattamente questa frase.

Anna e Marika - Trattoria Al Biondo Tevere - Part 2 Visualizza serie Vedi questo episodio

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Quando a Roma si andava a cavallo, Al Biondo Tevere c'era ed era pronto per accogliere: Pasolini, Elsa Morante, Bertolucci, Dolores Ibárruri Gómez detta la Pasionaria e tanti altri artisti e non.
La signora Giuseppina ci prende per mano e ci guida nel suo viaggio nel tempo.

Anna e Marika - Trattoria Al Biondo Tevere - Part 3 Visualizza serie Vedi questo episodio

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Hai mai visto un frigorifero vecchio di 56 anni? Sapevi che le pecore si usavano anche come giardinieri? Non perderti l'ultima parte del racconto affascinante della signora Giuseppina.

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