Eugenio Medagliani, esperto di cucina italana, ricorda i giorni in cui Gualtiero Marchesi non era ancora noto e si rifiutava di servire pasta ai suoi clienti...fino a che un viaggio on the road da Los Angeles a Las Vegas gli fece cambiare idea.

Giovanni Ballarini parla di Parigi e della raffinata cucina francese nata nelle corti e distrutta dalla Rivoluzione Francese. La chef Mariasole Capodanno parla della sua esperienza con la cucina francese e di come anche la presentazione di un piatto fosse spettacolare.

Gualtiero Marchesi parla della sua esperienza a Parigi, dove ebbe modo di imparare dagli chef del luogo. Ricorda inoltre i suoi studi in una scuola in Svizzera e l'influenza che i parenti di suo padre, grandi cuochi, hanno avuto su di lui e sulla sua visione della cucina.

Alberto Capatti ricorda i vecchi tempi e torna con la memoria alla Parigi degli anni sessanta e ai suoi ristoranti d'atmosfera, con le tende di velluto rosso, le luci soffuse, il camino e dieci tipi di formaggi... nulla a che vedere con la nouvelle cuisine insomma!

Alberto Capatti racconta de suo viaggio in Francia alla ricerca di prodotti di qualità come la carne e il vino. Gualtiero Marchesi, invece, racconta come ha trasformato l'ispirazione francese in piatti italiani.

In questo video apprendiamo che quando Gualtiero Marchesi andò in Francia apprese i segreti della nouvelle cuisine prima ancora che arrivasse in Italia e che lavorò presso la famiglia Troisgrois, noti per la loro cucina inovativa.

Gualtiero Marchesi ha imparato una preziosa lezione dai fratelli Troisgros a Roanne: mai sottovalutare l'importanza della semplicità!

L'inizio della Nouvelle Cuisine é come l'arte che si respira nei temi dei quadri e pittori impressionisti. Marchesi ci racconta come ha assimilato quell'arte durante la sua permanenza in Francia.

Il cibo come l'arte ha l'esigenza di essere bello e buono. Si rivoluziona anche la cucina casalinga. La Nouvelle Cuisine vuol dire anche entrare nel futuro.

Gli italiani sono molto attaccati alle loro tradizioni. Nonostante abbiano cambiato alcune abitudini a tavola, hanno infatti mantenuto nella loro dieta molti piatti tradizionali,rivisitandoli. Ciò significa più varietà e porzioni più piccole.

Un simpatico video che racconta come la Juventus sia riuscita a portarsi a casa ben trentun scudetti!

Alice ci presenta i suoi amici Joy, appassionata di cucina e Max, il loro migliore amico, e ci racconta come hanno conosciuto Stefano, un ragazzo che ha vissuto due anni a Buenos Aires.

Inizia il primo giorno di scuole e Alice, Joy e Max scelgono il loro banco. Alice e Joy saranno compagne di banco e accanto a Max si siederà qualcuno che proprio non si aspettavano di rincontrare!

Quest'anno le prime classi avranno la possibilità di fare un corso di cucina due volte a settimana. L'iniziativa piace molto a Joy che, insieme ai suoi amici, pensa subito a quali ricette preparare. Anche Melissa vuole partecipare al corso, ma non perché la cucina sia la sua passione. Il suo obiettivo è vincere.

Alice, Joy e Max vogliono prendere un bel voto al corso di cucina, così dopo la scuola vanno in giro per il quartiere a chiedere ricette tradizionali. Anche Stefano sta facendo un giretto e si unisce a loro... è destino che diventino amici.