Yabla Italiano
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Descriptions

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3:15

Pomodori Vulcanici - Pomodori del Vesuvio - Part 3

Difficoltà: difficulty - Intermedio Intermedio

Italia

Tra le varietà locali pregiate della Campania troviamo l'anguria che con il suo colore rosso ardente sembra proprio il regalo di un vulcano. Ed infine, uve pregiate danno vita a vini sensazionali.
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3:31

L'Italia che piace - Esperienze Gastronomiche - Part 9

Difficoltà: difficulty - Intermedio Intermedio

Italia

Se la mozzarella di bufala campana è deliziosa è anche merito delle coccole che riceve nelle fattorie dove viene allevata, proprio come in questa, dove tra un massaggio e una rinfrescata, si sente libera di farsi mungere.
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3:16

L'arte della cucina - La Prima Identitá - Part 13

Difficoltà: difficulty - Avanzato Avanzato

Italia

Un bravo cuoco non segue soltanto le tendenze del momento , cercando di riprodurle in cucina, ma va anche alla ricerca del proprio ideale di bellezza, giocando con gli ingredienti e inventando qualcosa di nuovo.
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2:54

L'arte della cucina - I Luoghi del Mondo - Part 4

Difficoltà: difficulty - Intermedio Intermedio

Italia

Gualtiero Marchesi ci parla dello chef come artista, e di come gli chef possano distinguersi attraverso un proprio stile artistico ben definito. Inoltre parla dell'arte del trancio e di come può essere utilizzata direttamente a tavola.

Captions

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3:27

Vocaboliamo - La pasta - Part 3

Difficoltà: difficulty - Principiante Principiante

Italia

Questa volta vediamo con Marika con quali tipi di farina si fa la pasta, quali sono i più comuni e quali caratteristiche e valori nutrizionali hanno.
Corrispondenze nella trascrizione
Caption 14 [it]: Ed è proprio per la sua fattura
Caption 14 [it]: Ed è proprio per la sua fattura
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2:57

L'Italia che piace - Esperienze Gastronomiche - Part 5

Difficoltà: difficulty - Intermedio Intermedio

Italia

Paolo e Stefania continuano a parlare dei ricordi e di come è nata l'azienda di famiglia e quali sono i prodotti a cui loro sono più affezionati.
Corrispondenze nella trascrizione
Caption 37 [it]: proprio, che lega molto la tradizione italiana con il tartufo.
Caption 37 [it]: proprio, che lega molto la tradizione italiana con il tartufo.
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4:19

L'Italia che piace - Esperienze Gastronomiche - Part 3

Difficoltà: difficulty - Intermedio Intermedio

Italia

In questo episodio, andiamo conoscere un prodotto molto particolare ma che non ha grandi segreti: il lardo. Andiamo nella sua patria, a Colonnata, per scoprire da dove nasce il connubio tra lardo e marmo e cosa lo rende così speciale.
Corrispondenze nella trascrizione
Caption 26 [it]: Era proprio il norcino del paese, se vogliamo.
Caption 26 [it]: Era proprio il norcino del paese, se vogliamo.
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4:45

Formaggi - D'autore - Part 8

Difficoltà: difficulty - Intermedio Intermedio

Italia

A Valtorta il formaggio fa da padrone. In questo paesaggio di montagna i pascoli producono un ottimo latte, con il quale viene preparato l'agrì, un piccolo formaggio che è diventato presidio Slow Food. Questo pasticcino caseario viene prodotto solo nella latteria del paese.
Corrispondenze nella trascrizione
Caption 19 [it]: Non rispondono proprio coi nomi, eh,
Caption 19 [it]: Non rispondono proprio coi nomi, eh,
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3:06

Formaggi - D'autore - Part 1

Difficoltà: difficulty - Intermedio Intermedio

Italia

L'Alta Val Brembana, in provincia di Bergamo, è specializzata nella produzione di prodotti caseari. Una tradizione tramandata in alcune famiglie della zona, come quella della famiglia Monaci che a Branzi si prende cura dei suoi animali da allevamento con amore e passione.
Corrispondenze nella trascrizione
Caption 25 [it]: Cominciamo proprio da qui: la stalla,
Caption 25 [it]: Cominciamo proprio da qui: la stalla,
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6:20

Casa Pappagallo - Scarpariello

Difficoltà: difficulty - Intermedio Intermedio

Italia

Ecco a voi la ricetta della pasta allo scarpariello, un piatto di origine napoletana ideato, probabilmente, dai calzolai. È un piatto molto semplice ma davvero buono.
Corrispondenze nella trascrizione
Caption 32 [it]: però quel, dà quel saporino in più, proprio una puntina.
Caption 32 [it]: però quel, dà quel saporino in più, proprio una puntina.
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4:50

Andromeda - Marmellata anti spreco - Part 2

Difficoltà: difficulty - Principiante Principiante

Italia

Gli ultimi ingredienti da aggiungere alla composta sono lo zucchero, il bicarbonato e qualche goccia di limone. Dopo aver versato la composta nel vasetto, ricordatevi di capovolgerlo e di consumare la composta entro una settimana da quando l'avrete aperta. Ovviamente, potete usare anche altri tipi di frutta, l'importante è riciclare e non sprecare!
Corrispondenze nella trascrizione
Caption 20 [it]: Ecco, {io}... {è} proprio un pizzico.
Caption 20 [it]: Ecco, {io}... {è} proprio un pizzico.
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5:11

L'Italia a tavola - Frittata di spaghetti - Part 2

Difficoltà: difficulty - Principiante Principiante

Italia

Questa ricetta richiede pochi passaggi semplici, ma la cosa più importante è stare attenti a non far bruciare la frittata! Il risultato finale è decisamente invitante.
Corrispondenze nella trascrizione
Caption 64 [it]: Vedi, poi ognuno ha il proprio mondo, i propri gusti
Caption 64 [it]: Vedi, poi ognuno ha il proprio mondo, i propri gusti
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4:07

L'Italia a tavola - Frittata di spaghetti - Part 1

Difficoltà: difficulty - Principiante Principiante

Italia

La frittata di spaghetti è la ricetta che Anna e Marika stanno per mostrarci. Scopriamo gli ingredienti e gli utensili che useremo per questa deliziosa pietanza.
Corrispondenze nella trascrizione
Caption 47 [it]: E quindi passiamo adesso proprio agli utensili.
Caption 47 [it]: E quindi passiamo adesso proprio agli utensili.
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3:03

Tradizioni di Pasqua - Come si mangiava a Pasquetta - Porta a Porta

Difficoltà: difficulty - Intermedio Intermedio

Italia

Un servizio lanciato da un noto programma televisivo di RAI Uno ci mostra come da tradizione la maggior parte degli italiani passa il giorno dopo Pasqua, il Lunedì in Albis, chiamato Pasquetta.
Corrispondenze nella trascrizione
Caption 49 [it]: proprio in maniera primordiale bisogna vivere di abbondanza,
Caption 49 [it]: proprio in maniera primordiale bisogna vivere di abbondanza,
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2:42

Tradizioni di Pasqua - pastiere, colombe e uova di cioccolato

Difficoltà: difficulty - Intermedio Intermedio

Italia

I dolci tipici della Pasqua napoletana sono dei veri capisaldi della tradizione culinaria campana. In questa pasticceria preparano le colombe, le pastiere e le uova di cioccolata in tanti gusti diversi.
Corrispondenze nella trascrizione
Caption 27 [it]: proprio per rendere l'impasto molto morbido e soffice e digeribile al gusto.
Caption 27 [it]: proprio per rendere l'impasto molto morbido e soffice e digeribile al gusto.
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