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Descriptions

Tradizioni di Pasqua - Come si mangiava a Pasquetta - Porta a Porta

Difficoltà: difficulty - Intermedio Intermedio

Italia

Un servizio lanciato da un noto programma televisivo di RAI Uno ci mostra come da tradizione la maggior parte degli italiani passa il giorno dopo Pasqua, il Lunedì in Albis, chiamato Pasquetta.

Marika spiega - Le pentole e le posate

Difficoltà: difficulty - Principiante Principiante

Italia

Impariamo con Marika a riconoscere ed identificare i diversi tipi di posate, pentole e piatti che coprono ogni giorno le nostre tavole.

Captions

Pomodori Vulcanici - Pomodori del Vesuvio - Part 1

Difficoltà: difficulty - Intermedio Intermedio

Italia

Il pomodoro San Marzano viene coltivato da secoli nel territorio al confine tra la provincia di Salerno e Napoli. Il clima mite e il terreno fertile ne hanno permesso la coltivazione, per ottenere un prodotto di eccellenza nel panorama mondiale.
Corrispondenze nella trascrizione
Caption 11 [it]: Sabato ad Acerra, è giorno di mercato.
Caption 11 [it]: Sabato ad Acerra, è giorno di mercato.

L'Italia a tavola - Frittata di spaghetti - Part 2

Difficoltà: difficulty - Principiante Principiante

Italia

Questa ricetta richiede pochi passaggi semplici, ma la cosa più importante è stare attenti a non far bruciare la frittata! Il risultato finale è decisamente invitante.
Corrispondenze nella trascrizione
Caption 45 [it]: Che se avete la pasta avanzata dal giorno prima è un conto,
Caption 45 [it]: Che se avete la pasta avanzata dal giorno prima è un conto,

L'Italia a tavola - Frittata di spaghetti - Part 1

Difficoltà: difficulty - Principiante Principiante

Italia

La frittata di spaghetti è la ricetta che Anna e Marika stanno per mostrarci. Scopriamo gli ingredienti e gli utensili che useremo per questa deliziosa pietanza.
Corrispondenze nella trascrizione
Caption 6 [it]: è una frittata che si fa di solito quando avanza della pasta il [sic: del] giorno prima.
Caption 6 [it]: è una frittata che si fa di solito quando avanza della pasta il [sic: del] giorno prima.

Cucinare con le spezie di Franco Calafatti - Introduzione

Difficoltà: difficulty - Intermedio Intermedio

Italia

Comincia il viaggio culinario nel mondo delle spezie, Franco ci fa sognare con la magia delle spezie e... se ci credi, è vero.
Corrispondenze nella trascrizione
Caption 68 [it]: eh... cucinando di notte, perché sennò di giorno fa caldo,
Caption 68 [it]: eh... cucinando di notte, perché sennò di giorno fa caldo,

Professioni e mestieri - Il Genovino D'Oro -Spezieria

Difficoltà: difficulty - Intermedio Intermedio

Italia

Franco Calafatti si presenta agli amici di Yabla, con le sue mille storie sulle spezie. Franco ha partecipato a vari programmi televisivi parlando delle spezie e ha viaggiato tutto il mondo per arricchire la sua conoscenza. Su Yabla troverete due nuove serie con lui: La rotta delle spezie e Cucinare con le spezie. Buona visione.
Corrispondenze nella trascrizione
Caption 45 [it]: Io, un giorno, in Costa d'Avorio,
Caption 45 [it]: Io, un giorno, in Costa d'Avorio,

In cucina con Arianna - la panzanella - Part 1

Difficoltà: difficulty - Intermedio Intermedio

Italia toscano

Arianna, toscana DOC, prepara la panzanella. La ricetta originale prevede pane raffermo, cipolla rossa, basilico, il tutto condito con olio d'oliva, aceto e sale.
Corrispondenze nella trascrizione
Caption 35 [it]: di pane toscano [raffermo], che deve essere di qualche giorno, deve essere duro.
Caption 35 [it]: di pane toscano [raffermo], che deve essere di qualche giorno, deve essere duro.

In cucina con Antonino - Episodio 3 - La mamma

Difficoltà: difficulty - Intermedio Intermedio

Italia

Oggi lo chef Antonino cucina gli spaghetti scanalati con aglio, olio, peperoncino e salsa di pane in compagnia di Patrizia Rossi, una napoletana che vive a Milano.
Corrispondenze nella trascrizione
Caption 36 [it]: e stava mangiando una pizza un giorno
Caption 36 [it]: e stava mangiando una pizza un giorno

In giro per l'Italia - Firenze - Part 3

Difficoltà: difficulty - Principiante Principiante

Italia

Arianna ci guida ancora un po' per la città di Firenze, ci porta alla stazione di Santa Maria Novella e ci fa vedere quali mezzi ci sono per andare negli aeroporti di Firenze e Pisa. In più, ci mostra la Chiesa di Santa Maria Novella.
Corrispondenze nella trascrizione
Caption 22 [it]: Oggi è un giorno particolarmente freddo,
Caption 22 [it]: Oggi è un giorno particolarmente freddo,

L'Italia a tavola - Il frico friulano - Part 2

Difficoltà: difficulty - Principiante Principiante

Italia

Ecco finalmente la parte finale per poter realizzare questa semplice e deliziosa ricetta. Buon lavoro e buon appetito.
Corrispondenze nella trascrizione
Caption 33 [it]: che quando partivano per qualche giorno nei boschi,
Caption 33 [it]: che quando partivano per qualche giorno nei boschi,

Adriano - Il caffè

Difficoltà: difficulty - Principiante Principiante

Italia siciliano

Adriano beve un buon caffè in centro a Palermo con i suoi amici e ci racconta un po' la storia di questa bevanda tanto amata dagli italiani.
Corrispondenze nella trascrizione
Caption 9 [it]: coloro che bevono una o due tazzine di caffè al giorno.
Caption 9 [it]: coloro che bevono una o due tazzine di caffè al giorno.

L'arte della cucina - La Prima Identitá - Part 13

Difficoltà: difficulty - Avanzato Avanzato

Italia

Un bravo cuoco non segue soltanto le tendenze del momento , cercando di riprodurle in cucina, ma va anche alla ricerca del proprio ideale di bellezza, giocando con gli ingredienti e inventando qualcosa di nuovo.
Corrispondenze nella trascrizione
Caption 42 [it]: [Il] giorno dopo mi torna indietro e mi fa: no, guarda, io te [sic], questa te la rendo,
Caption 42 [it]: [Il] giorno dopo mi torna indietro e mi fa: no, guarda, io te [sic], questa te la rendo,

L'arte della cucina - La Prima Identitá - Part 12

Difficoltà: difficulty - Avanzato Avanzato

Italia

Uno dei motivi principali, secondo alcuni, per cui gli chef più famosi sono quasi esclusivamente maschi, risiede nel fatto che le donne non lo facevano per motivi remunerativi, mentre i maschi sono sempre stati più perseveranti da quel punto di vista.
Corrispondenze nella trascrizione
Caption 55 [it]: un giorno, mi ricordo che mi dice:
Caption 55 [it]: un giorno, mi ricordo che mi dice:

L'arte della cucina - La Prima Identitá - Part 11

Difficoltà: difficulty - Avanzato Avanzato

Italia

Il ruolo della donna in cucina è sempre stato fondamentale nelle famiglie italiane, ma negli anni cinquanta una donna non avrebbe mai potuto fare carriera e diventare chef, perché il suo compito era accudire la famiglia.
Corrispondenze nella trascrizione
Caption 5 [it]: far da mangiare due volte al giorno,
Caption 5 [it]: far da mangiare due volte al giorno,
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