Yabla Italiano
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Descriptions

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3:15

Pomodori Vulcanici - Pomodori del Vesuvio - Part 3

Difficoltà: difficulty - Intermedio Intermedio

Italia

Tra le varietà locali pregiate della Campania troviamo l'anguria che con il suo colore rosso ardente sembra proprio il regalo di un vulcano. Ed infine, uve pregiate danno vita a vini sensazionali.
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3:31

L'Italia che piace - Esperienze Gastronomiche - Part 9

Difficoltà: difficulty - Intermedio Intermedio

Italia

Se la mozzarella di bufala campana è deliziosa è anche merito delle coccole che riceve nelle fattorie dove viene allevata, proprio come in questa, dove tra un massaggio e una rinfrescata, si sente libera di farsi mungere.
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3:16

L'arte della cucina - La Prima Identitá - Part 13

Difficoltà: difficulty - Avanzato Avanzato

Italia

Un bravo cuoco non segue soltanto le tendenze del momento , cercando di riprodurle in cucina, ma va anche alla ricerca del proprio ideale di bellezza, giocando con gli ingredienti e inventando qualcosa di nuovo.
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2:54

L'arte della cucina - I Luoghi del Mondo - Part 4

Difficoltà: difficulty - Intermedio Intermedio

Italia

Gualtiero Marchesi ci parla dello chef come artista, e di come gli chef possano distinguersi attraverso un proprio stile artistico ben definito. Inoltre parla dell'arte del trancio e di come può essere utilizzata direttamente a tavola.

Captions

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3:27

Vocaboliamo - La pasta - Part 3

Difficoltà: difficulty - Principiante Principiante

Italia

Questa volta vediamo con Marika con quali tipi di farina si fa la pasta, quali sono i più comuni e quali caratteristiche e valori nutrizionali hanno.
Corrispondenze nella trascrizione
Caption 14 [it]: Ed è proprio per la sua fattura
Caption 14 [it]: Ed è proprio per la sua fattura
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2:57

L'Italia che piace - Esperienze Gastronomiche - Part 5

Difficoltà: difficulty - Intermedio Intermedio

Italia

Paolo e Stefania continuano a parlare dei ricordi e di come è nata l'azienda di famiglia e quali sono i prodotti a cui loro sono più affezionati.
Corrispondenze nella trascrizione
Caption 37 [it]: proprio, che lega molto la tradizione italiana con il tartufo.
Caption 37 [it]: proprio, che lega molto la tradizione italiana con il tartufo.
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4:19

L'Italia che piace - Esperienze Gastronomiche - Part 3

Difficoltà: difficulty - Intermedio Intermedio

Italia

In questo episodio, andiamo conoscere un prodotto molto particolare ma che non ha grandi segreti: il lardo. Andiamo nella sua patria, a Colonnata, per scoprire da dove nasce il connubio tra lardo e marmo e cosa lo rende così speciale.
Corrispondenze nella trascrizione
Caption 26 [it]: Era proprio il norcino del paese, se vogliamo.
Caption 26 [it]: Era proprio il norcino del paese, se vogliamo.
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4:45

Formaggi - D'autore - Part 8

Difficoltà: difficulty - Intermedio Intermedio

Italia

A Valtorta il formaggio fa da padrone. In questo paesaggio di montagna i pascoli producono un ottimo latte, con il quale viene preparato l'agrì, un piccolo formaggio che è diventato presidio Slow Food. Questo pasticcino caseario viene prodotto solo nella latteria del paese.
Corrispondenze nella trascrizione
Caption 19 [it]: Non rispondono proprio coi nomi, eh,
Caption 19 [it]: Non rispondono proprio coi nomi, eh,
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3:06

Formaggi - D'autore - Part 1

Difficoltà: difficulty - Intermedio Intermedio

Italia

L'Alta Val Brembana, in provincia di Bergamo, è specializzata nella produzione di prodotti caseari. Una tradizione tramandata in alcune famiglie della zona, come quella della famiglia Monaci che a Branzi si prende cura dei suoi animali da allevamento con amore e passione.
Corrispondenze nella trascrizione
Caption 25 [it]: Cominciamo proprio da qui: la stalla,
Caption 25 [it]: Cominciamo proprio da qui: la stalla,
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4:50

Andromeda - Marmellata anti spreco - Part 2

Difficoltà: difficulty - Principiante Principiante

Italia

Gli ultimi ingredienti da aggiungere alla composta sono lo zucchero, il bicarbonato e qualche goccia di limone. Dopo aver versato la composta nel vasetto, ricordatevi di capovolgerlo e di consumare la composta entro una settimana da quando l'avrete aperta. Ovviamente, potete usare anche altri tipi di frutta, l'importante è riciclare e non sprecare!
Corrispondenze nella trascrizione
Caption 20 [it]: Ecco, {io}... {è} proprio un pizzico.
Caption 20 [it]: Ecco, {io}... {è} proprio un pizzico.
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5:11

L'Italia a tavola - Frittata di spaghetti - Part 2

Difficoltà: difficulty - Principiante Principiante

Italia

Questa ricetta richiede pochi passaggi semplici, ma la cosa più importante è stare attenti a non far bruciare la frittata! Il risultato finale è decisamente invitante.
Corrispondenze nella trascrizione
Caption 64 [it]: Vedi, poi ognuno ha il proprio mondo, i propri gusti
Caption 64 [it]: Vedi, poi ognuno ha il proprio mondo, i propri gusti
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4:07

L'Italia a tavola - Frittata di spaghetti - Part 1

Difficoltà: difficulty - Principiante Principiante

Italia

La frittata di spaghetti è la ricetta che Anna e Marika stanno per mostrarci. Scopriamo gli ingredienti e gli utensili che useremo per questa deliziosa pietanza.
Corrispondenze nella trascrizione
Caption 47 [it]: E quindi passiamo adesso proprio agli utensili.
Caption 47 [it]: E quindi passiamo adesso proprio agli utensili.
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3:24

L'Italia a tavola - Timballo di cicoria - Part 1

Difficoltà: difficulty - Principiante Principiante

Italia

Il timballo di cicoria è un piatto tipico della tradizione molisana che si distingue per il sapore deciso, arricchito dalla scamorza e dal prosciutto crudo. Eccovi gli ingredienti e gli utensili per prepararlo!
Corrispondenze nella trascrizione
Caption 42 [it]: che magari non trovano proprio la cicoria,
Caption 42 [it]: che magari non trovano proprio la cicoria,
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5:29

La rotta delle spezie di Franco Calafatti - Il sale - Part 1

Difficoltà: difficulty - Intermedio Intermedio

Italia

Franco ci affascina con il suo racconto sul sale, le sue proprietà benefiche e la differenza tra il sale da supermercato e quello integrale. Ci porta in Sicilia, nelle saline Moranello. Buona visione.
Corrispondenze nella trascrizione
Caption 49 [it]: Io ve li raccomando proprio per il vostro gusto e la salute
Caption 49 [it]: Io ve li raccomando proprio per il vostro gusto e la salute
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4:40

Cucinare con le spezie di Franco Calafatti - Introduzione

Difficoltà: difficulty - Intermedio Intermedio

Italia

Comincia il viaggio culinario nel mondo delle spezie, Franco ci fa sognare con la magia delle spezie e... se ci credi, è vero.
Corrispondenze nella trascrizione
Caption 45 [it]: ma proprio una cosa irrilevante di questo sogno affumicato.
Caption 45 [it]: ma proprio una cosa irrilevante di questo sogno affumicato.
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