Yabla Italiano
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2:57

L'Italia che piace - Esperienze Gastronomiche - Part 5

Difficoltà: difficulty - Intermedio Intermedio

Italia

Paolo e Stefania continuano a parlare dei ricordi e di come è nata l'azienda di famiglia e quali sono i prodotti a cui loro sono più affezionati.
Corrispondenze nella trascrizione
Caption 2 [it]: magari che andava a ritirare i tartufi,
Caption 2 [it]: magari che andava a ritirare i tartufi,
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2:03

L'Italia che piace - Esperienze Gastronomiche - Part 4

Difficoltà: difficulty - Intermedio Intermedio

Italia

Un hobby con la regola della riservatezza: il cercatore di tartufo. Con l'aiuto dei cani, i cercatori fanno i loro percorsi senza mai rivelare quanti tartufi hanno trovato. Stefania e Paolo raccontano cosa faceva la loro madre per acquistare tartufi.
Corrispondenze nella trascrizione
Caption 18 [it]: le mogli di tutti i cercatori che magari non avevano lavoro,
Caption 18 [it]: le mogli di tutti i cercatori che magari non avevano lavoro,
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4:07

L'Italia a tavola - Frittata di spaghetti - Part 1

Difficoltà: difficulty - Principiante Principiante

Italia

La frittata di spaghetti è la ricetta che Anna e Marika stanno per mostrarci. Scopriamo gli ingredienti e gli utensili che useremo per questa deliziosa pietanza.
Corrispondenze nella trascrizione
Caption 12 [it]: perché magari il piatto deve essere sempre molto abbondante...
Caption 12 [it]: perché magari il piatto deve essere sempre molto abbondante...
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3:24

L'Italia a tavola - Timballo di cicoria - Part 1

Difficoltà: difficulty - Principiante Principiante

Italia

Il timballo di cicoria è un piatto tipico della tradizione molisana che si distingue per il sapore deciso, arricchito dalla scamorza e dal prosciutto crudo. Eccovi gli ingredienti e gli utensili per prepararlo!
Corrispondenze nella trascrizione
Caption 42 [it]: che magari non trovano proprio la cicoria,
Caption 42 [it]: che magari non trovano proprio la cicoria,
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4:53

L'Italia a tavola - Risotto alla milanese - Part 1

Difficoltà: difficulty - Principiante Principiante

Italia

Marika e Anna ci illustrano tutti gli ingredienti per preparare un ottimo risotto alla milanese, il piatto più tipico e conosciuto della Lombardia. Si tratta di un risotto il cui ingrediente principale è lo zafferano, dal quale deriva il suo caratteristico colore giallo. E sullo zafferano, scoprirete un romantico aneddoto.
Corrispondenze nella trascrizione
Caption 66 [it]: Magari non la fate cadere.
Caption 66 [it]: Magari non la fate cadere.
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6:35

L'Italia a tavola - La pappa al pomodoro - Part 2

Difficoltà: difficulty - Principiante Principiante

Italia

Anna e Marika spiegano come realizzare un piatto gustoso e semplicissimo a base di pane raffermo, brodo vegetale e pomodoro. Attenti a salare se il brodo già contiene sale. Buon appetito.
Corrispondenze nella trascrizione
Caption 46 [it]: e magari banale, però, in realtà, dal punto di vista nutrizionale
Caption 46 [it]: e magari banale, però, in realtà, dal punto di vista nutrizionale
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3:42

L'Italia a tavola - La pappa al pomodoro - Part 1

Difficoltà: difficulty - Principiante Principiante

Italia

La pappa al pomodoro è un piatto "povero" della cucina toscana, preparato con pane raffermo, pomodori, aglio, basilico e olio extravergine di oliva. Anna e Marika ci introducono la ricetta di questo piatto semplice ma buono.
Corrispondenze nella trascrizione
Caption 13 [it]: quindi per tutta la famiglia, anche per i nonni, magari.
Caption 13 [it]: quindi per tutta la famiglia, anche per i nonni, magari.
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3:59

L'Italia a tavola - Il frico friulano - Part 1

Difficoltà: difficulty - Principiante Principiante

Italia

Pochi e semplici ingredienti per realizzare una ricetta tipica del Friuli Venezia Giulia. L'ingrediente principale è il formaggio, meglio se stagionato. Anna e Marika ci dicono quali ingredienti e strumenti utilizzare.
Corrispondenze nella trascrizione
Caption 41 [it]: con le croste di un formaggio magari avanzato.
Caption 41 [it]: con le croste di un formaggio magari avanzato.
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5:12

L'Italia a tavola - Culurgiones D'Ogliastra - Part 2

Difficoltà: difficulty - Intermedio Intermedio

Italia

In questa parte della ricetta si prepara la sfoglia. Acqua, farina, sale e olio e si impasta tutto.
Corrispondenze nella trascrizione
Caption 36 [it]: Un mestolo, magari, se sono più... -Un' usci'... -Vai!
Caption 36 [it]: Un mestolo, magari, se sono più... -Un' usci'... -Vai!
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3:51

L'Italia a tavola - Panzerotti Pugliesi - Part 2

Difficoltà: difficulty - Intermedio Intermedio

Italia

Ecco la seconda parte della ricetta, qui i panzerotti prendono vita e dall'aspetto fanno venire l'acquolina in bocca.
Corrispondenze nella trascrizione
Caption 58 [it]: Magari con un tovagliolo.
Caption 58 [it]: Magari con un tovagliolo.
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3:51

L'arte della cucina - La Prima Identitá - Part 12

Difficoltà: difficulty - Avanzato Avanzato

Italia

Uno dei motivi principali, secondo alcuni, per cui gli chef più famosi sono quasi esclusivamente maschi, risiede nel fatto che le donne non lo facevano per motivi remunerativi, mentre i maschi sono sempre stati più perseveranti da quel punto di vista.
Corrispondenze nella trascrizione
Caption 60 [it]: Allora mi dava magari uno spunto lui e poi partivo.
Caption 60 [it]: Allora mi dava magari uno spunto lui e poi partivo.
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2:40

L'arte della cucina - La Prima Identitá - Part 11

Difficoltà: difficulty - Avanzato Avanzato

Italia

Il ruolo della donna in cucina è sempre stato fondamentale nelle famiglie italiane, ma negli anni cinquanta una donna non avrebbe mai potuto fare carriera e diventare chef, perché il suo compito era accudire la famiglia.
Corrispondenze nella trascrizione
Caption 42 [it]: però magari non si sono mai potute raffinare,
Caption 42 [it]: però magari non si sono mai potute raffinare,
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3:19

L'arte della cucina - La Prima Identitá - Part 10

Difficoltà: difficulty - Avanzato Avanzato

Italia

Disarmonie e contrasti sono alla base della filosofia culinaria di Marchesi. In questo video si parla anche del ruolo della donna in relazione al cibo e come la storia è cambiata.
Corrispondenze nella trascrizione
Caption 36 [it]: Non solo perché magari qualcuno le ha confinate in casa,
Caption 36 [it]: Non solo perché magari qualcuno le ha confinate in casa,
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3:51

L'olio extravergine di oliva - Il frantoio

Difficoltà: difficulty - Principiante Principiante

Italia toscano

Dal cuore della Toscana, un piccolo documentario di Yabla sull'olio extravergine di oliva. Buona visione.
Corrispondenze nella trascrizione
Caption 4 [it]: magari proprietà della famiglia da generazioni.
Caption 4 [it]: magari proprietà della famiglia da generazioni.
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3:34

L'arte della cucina - L'Epoca delle Piccole Rivoluzioni - Part 11

Difficoltà: difficulty - Avanzato Avanzato

Italia

Il ristorante di Marchesi era diverso da tutti gli altri sin dal concetto di base. L'arte è la protagonista e non la fame.
Corrispondenze nella trascrizione
Caption 33 [it]: poi magari tutti dicevano,
Caption 33 [it]: poi magari tutti dicevano,
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