Yabla Italiano
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Descriptions

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7:17

L'Italia a tavola - Il pesto genovese - Part 2

Difficoltà: difficulty - Intermedio Intermedio

Italia

Ora si passa finalmente all'azione. Ci vuole forza e costanza. Ne vale la pena perché il risultato è davvero gustoso. Segui la sequenza degli ingredienti e impara nuove cose con Anna e Marika.
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3:19

Formaggi - D'autore - Part 3

Difficoltà: difficulty - Intermedio Intermedio

Italia

La leggera muffa bianca che ricopre lo stracchino conferisce al formaggio un sapore particolare, e la famiglia Monaci si occupa con cura e passione dei loro formaggi. Prima che inizino i pascoli ad alta quota, le persone ne approfittano per passeggiare tra i sentieri dei Piani dell'Avaro.
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3:25

Pomodori Vulcanici - Pomodori del Vesuvio - Part 1

Difficoltà: difficulty - Intermedio Intermedio

Italia

Il pomodoro San Marzano viene coltivato da secoli nel territorio al confine tra la provincia di Salerno e Napoli. Il clima mite e il terreno fertile ne hanno permesso la coltivazione, per ottenere un prodotto di eccellenza nel panorama mondiale.
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2:57

Anna e Marika - La mozzarella di bufala - La produzione e i tagli - Part 3

Difficoltà: difficulty - Intermedio Intermedio

Italia

Quanti tipi di mozzarella di bufala conoscete? Chiara ce ne mostra tre, di forma e produzione diverse, ma tutte sicuramente buonissime... provate a gustarle con un bel bicchiere di birra artigianale e fateci sapere!

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2:03

L'Italia che piace - Esperienze Gastronomiche - Part 4

Difficoltà: difficulty - Intermedio Intermedio

Italia

Un hobby con la regola della riservatezza: il cercatore di tartufo. Con l'aiuto dei cani, i cercatori fanno i loro percorsi senza mai rivelare quanti tartufi hanno trovato. Stefania e Paolo raccontano cosa faceva la loro madre per acquistare tartufi.
Corrispondenze nella trascrizione
Caption 1 [it]: [Né fiori né gioielli]
Caption 1 [it]: [Né fiori né gioielli]
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4:34

Italia Squisita - Colomba - Part 1

Difficoltà: difficulty - Intermedio Intermedio

Italia

Ci troviamo nella pasticceria di Fabrizio Galla, a San Sebastiano da Po, nelle colline del Monferrato. Qui la responsabile di laboratorio, Federica, ci mostra come si prepara l'impasto per la colomba di Pasqua, uno del dolci tipici del periodo pasquale per eccellenza.
Corrispondenze nella trascrizione
Caption 44 [it]: per vedere se il nostro lievito ne avrà bisogno, oppure no.
Caption 44 [it]: per vedere se il nostro lievito ne avrà bisogno, oppure no.
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3:13

Formaggi - D'autore - Part 6

Difficoltà: difficulty - Intermedio Intermedio

Italia

Siamo in Val Brembana dove si producono formaggi di latte d'asina dalle qualità nutrienti estremamente importanti. Francantonio e i suoi figli hanno cominciato ad allevare asini in maniera rispettosa sia per l'ambiente che per gli animali. Andiamo a conoscere queste simpatiche creature.
Corrispondenze nella trascrizione
Caption 2 [it]: perché di chicche casearie qui, ne è piena la valle.
Caption 2 [it]: perché di chicche casearie qui, ne è piena la valle.
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3:29

Formaggi - D'autore - Part 4

Difficoltà: difficulty - Intermedio Intermedio

Italia

In questa parte del documentario possiamo osservare il tema comune degli affreschi sugli edifici della valle e scoprire una gustosa ricetta tipica del luogo.
Corrispondenze nella trascrizione
Caption 45 [it]: non ne mangi tanto, però è buonissima, buonissima.
Caption 45 [it]: non ne mangi tanto, però è buonissima, buonissima.
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3:10

Pomodori Vulcanici - Pomodori del Vesuvio - Part 6

Difficoltà: difficulty - Intermedio Intermedio

Italia

Le prime tracce di corallo a Torre del Greco risalgono al quindicesimo secolo e oggi, con quest'oro prezioso, si realizzano magnifici gioielli e oggetti. Fu sempre nel quindicesimo secolo che dalla Spagna arrivò un'uva particolare, dalla quale oggi si produce un vino dalla personalità unica.
Corrispondenze nella trascrizione
Caption 35 [it]: Solo recentemente ne è stata promossa anche la vinificazione,
Caption 35 [it]: Solo recentemente ne è stata promossa anche la vinificazione,
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3:17

Pomodori Vulcanici - Pomodori del Vesuvio - Part 2

Difficoltà: difficulty - Intermedio Intermedio

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Patrizia lavora come agronoma negli orti dei contadini che coltivano gli ortaggi della tradizione campana e fa in modo che i sapori tradizionali si conservino nel tempo.
Corrispondenze nella trascrizione
Caption 15 [it]: di fagioli ne abbiamo una settantina,
Caption 15 [it]: di fagioli ne abbiamo una settantina,
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3:03

Tradizioni di Pasqua - Come si mangiava a Pasquetta - Porta a Porta

Difficoltà: difficulty - Intermedio Intermedio

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Un servizio lanciato da un noto programma televisivo di RAI Uno ci mostra come da tradizione la maggior parte degli italiani passa il giorno dopo Pasqua, il Lunedì in Albis, chiamato Pasquetta.
Corrispondenze nella trascrizione
Caption 15 [it]: Ce ne sono, ce ne sono tanti in tutta Italia.
Caption 15 [it]: Ce ne sono, ce ne sono tanti in tutta Italia.
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2:42

Tradizioni di Pasqua - pastiere, colombe e uova di cioccolato

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Italia

I dolci tipici della Pasqua napoletana sono dei veri capisaldi della tradizione culinaria campana. In questa pasticceria preparano le colombe, le pastiere e le uova di cioccolata in tanti gusti diversi.
Corrispondenze nella trascrizione
Caption 35 [it]: Inoltre, non ci sono né conservanti, né additivi e né coloranti,
Caption 35 [it]: Inoltre, non ci sono né conservanti, né additivi e né coloranti,
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4:41

La rotta delle spezie di Franco Calafatti - Il sale - Part 2

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Franco ci fa capire che il sale da solo è buono, ma con i suoi mix ci eleva ad un livello di gusto superiore, a volte inusuale e non tanto conosciuto.
Corrispondenze nella trascrizione
Caption 26 [it]: perché non è né da signorine, né troppo romantico,
Caption 26 [it]: perché non è né da signorine, né troppo romantico,
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5:29

La rotta delle spezie di Franco Calafatti - Il sale - Part 1

Difficoltà: difficulty - Intermedio Intermedio

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Franco ci affascina con il suo racconto sul sale, le sue proprietà benefiche e la differenza tra il sale da supermercato e quello integrale. Ci porta in Sicilia, nelle saline Moranello. Buona visione.
Corrispondenze nella trascrizione
Caption 40 [it]: Se tu ne prendi un granello
Caption 40 [it]: Se tu ne prendi un granello
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4:40

Cucinare con le spezie di Franco Calafatti - Introduzione

Difficoltà: difficulty - Intermedio Intermedio

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Comincia il viaggio culinario nel mondo delle spezie, Franco ci fa sognare con la magia delle spezie e... se ci credi, è vero.
Corrispondenze nella trascrizione
Caption 53 [it]: perché oggi ne conosciamo di più.
Caption 53 [it]: perché oggi ne conosciamo di più.
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