insomma - Cibo - Intermedio - Video

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Ripasso Esercizi

L'arte della cucina - I Luoghi del Mondo - Part 10

Difficoltà: Intermedio

Italia

Alberto Capatti ricorda i vecchi tempi e torna con la memoria alla Parigi degli anni sessanta e ai suoi ristoranti d'atmosfera, con le tende di velluto rosso, le luci soffuse, il camino e dieci tipi di formaggi... nulla a che vedere con la nouvelle cuisine insomma!

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Ripasso Esercizi

L'Italia che piace - Esperienze Gastronomiche - Part 5

Difficoltà: Intermedio

Italia

Paolo e Stefania continuano a parlare dei ricordi e di come è nata l'azienda di famiglia e quali sono i prodotti a cui loro sono più affezionati.

Corrispondenze nella trascrizione

Caption 28 [it]: Questo per me quello che, insomma...
Caption 28 [it]: Questo per me quello che, insomma...

Ripasso Esercizi

L'Italia che piace - Esperienze Gastronomiche - Part 3

Difficoltà: Intermedio

Italia

In questo episodio, andiamo conoscere un prodotto molto particolare ma che non ha grandi segreti: il lardo. Andiamo nella sua patria, a Colonnata, per scoprire da dove nasce il connubio tra lardo e marmo e cosa lo rende così speciale.

Corrispondenze nella trascrizione

Caption 51 [it]: ma non lo sono, insomma.
Caption 51 [it]: ma non lo sono, insomma.

Ripasso Esercizi

Pomodori Vulcanici - Pomodori del Vesuvio - Part 4

Difficoltà: Intermedio

Italia

La coltivazione delle vigne prevede sistemi sia tradizionali che moderni. Ma non c'è solo uva in queste terre. È qui che si coltiva anche il pomodorino del piennolo.

Corrispondenze nella trascrizione

Caption 18 [it]: per fare vini, insomma, di qualità superiore.
Caption 18 [it]: per fare vini, insomma, di qualità superiore.

Ripasso Esercizi

In cucina con Arianna - la panzanella - Part 3

Difficoltà: Intermedio

Italia

Finalmente la panzanella è terminata. Dopo questo video sarai anche tu in grado di realizzare questo delizioso piatto della tradizione toscana. Buon appetito!

Corrispondenze nella trascrizione

Caption 16 [it]: quanto basta, dipende da quanta ne avete fatta, insomma anche il sale
Caption 16 [it]: quanto basta, dipende da quanta ne avete fatta, insomma anche il sale

Ripasso Esercizi

In cucina con Arianna - la panzanella - Part 2

Difficoltà: Intermedio

Italia

Il pane è pronto per essere sbriciolato e Arianna ci consiglia di metterci all'opera utilizzando le nostre mani. La panzanella è una ricetta molto versatile e soggettiva. Scoprite con Arianna gli altri ingredienti che potete aggiungere a questa freschissima insalata.

Corrispondenze nella trascrizione

Caption 5 [it]: Insomma, io lo faccio con le mani, perché
Caption 5 [it]: Insomma, io lo faccio con le mani, perché

Ripasso Esercizi

In cucina con Arianna - la panzanella - Part 1

Difficoltà: Intermedio

Italia toscano

Arianna, toscana DOC, prepara la panzanella. La ricetta originale prevede pane raffermo, cipolla rossa, basilico, il tutto condito con olio d'oliva, aceto e sale.

Corrispondenze nella trascrizione

Caption 61 [it]: insomma, può essere, può risultare abbastanza forte, aggressivo come sapore.
Caption 61 [it]: insomma, può essere, può risultare abbastanza forte, aggressivo come sapore.

Ripasso Esercizi

L'Italia a tavola - Polpette di ricotta - Part 2

Difficoltà: Intermedio

Italia

Ecco tutti gli ingredienti pronti ed Anna ci spiega la sequenza da usare per cominciare questa squisita ricetta.

Corrispondenze nella trascrizione

Caption 26 [it]: Si può tritare, si può sbriciolare con le mani, insomma...
Caption 26 [it]: Si può tritare, si può sbriciolare con le mani, insomma...

Ripasso Esercizi

Anna e Marika - Hostaria Antica Roma - Part 5

Difficoltà: Intermedio

Italia

Eccoci all'ultima parte della storia di questo particolarissimo ristorante. Anna e Marika si lasciano un po' andare e sperano di contagiarvi con le loro risate. Buona visione.

Corrispondenze nella trascrizione

Caption 27 [it]: Stai sempre fuori, insomma!
Caption 27 [it]: Stai sempre fuori, insomma!

Ripasso Esercizi

Anna e Marika - Hostaria Antica Roma - Part 3

Difficoltà: Intermedio

Italia

Il viaggio nel passato continua e questa volta si parla addirittura del Stati Uniti d'America! Ma cosa c'entra l'antica Roma con la storia degli Stati Uniti? Paolo ce lo racconta.

Corrispondenze nella trascrizione

Caption 43 [it]: perché insomma gli americani, so' [fanno] parte della nostra cultura.
Caption 43 [it]: perché insomma gli americani, so' [fanno] parte della nostra cultura.

Ripasso Esercizi

L'arte della cucina - I Luoghi del Mondo - Part 14

Difficoltà: Intermedio

Italia

L'inizio della Nouvelle Cuisine é come l'arte che si respira nei temi dei quadri e pittori impressionisti. Marchesi ci racconta come ha assimilato quell'arte durante la sua permanenza in Francia.

Corrispondenze nella trascrizione

Caption 50 [it]: e morale che... insomma, sono riuscito ad entrare lì
Caption 50 [it]: e morale che... insomma, sono riuscito ad entrare lì

Ripasso Esercizi

Anna e Marika - La mozzarella di bufala - La produzione e i tagli - Part 2

Difficoltà: Intermedio

Italia

La mozzarella è sicuramente uno degli alimenti più consumati dagli italiani. Forme e tipi diversi fanno di questo formaggio un prodotto di origine protetta. Scoprite come e dove viene prodotto ascoltando Chiara.

Corrispondenze nella trascrizione

Caption 32 [it]: e poi prima si mangia meglio è, insomma.
Caption 32 [it]: e poi prima si mangia meglio è, insomma.

Ripasso Esercizi

L'arte della cucina - I Luoghi del Mondo - Part 9

Difficoltà: Intermedio

Italia

Gualtiero Marchesi parla della sua esperienza a Parigi, dove ebbe modo di imparare dagli chef del luogo. Ricorda inoltre i suoi studi in una scuola in Svizzera e l'influenza che i parenti di suo padre, grandi cuochi, hanno avuto su di lui e sulla sua visione della cucina.

Corrispondenze nella trascrizione

Caption 7 [it]: Ma, insomma, di grande cucina, proprio, così, non era che fossi...
Caption 7 [it]: Ma, insomma, di grande cucina, proprio, così, non era che fossi...

Ripasso Esercizi

L'arte della cucina - I Luoghi del Mondo - Part 8

Difficoltà: Intermedio

Italia

Giovanni Ballarini parla di Parigi e della raffinata cucina francese nata nelle corti e distrutta dalla Rivoluzione Francese. La chef Mariasole Capodanno parla della sua esperienza con la cucina francese e di come anche la presentazione di un piatto fosse spettacolare.

Corrispondenze nella trascrizione

Caption 38 [it]: porcellane finissime... insomma, sono cose che proprio mi sono rimaste dentro.
Caption 38 [it]: porcellane finissime... insomma, sono cose che proprio mi sono rimaste dentro.

Ripasso Esercizi

Anna e Marika - La mozzarella di bufala - La produzione e i tagli - Part 1

Difficoltà: Intermedio

Italia

Anna e Marika hanno ospiti a cena e pensano a degli antipasti... Scopri con loro gli ingredienti che useranno per rallegrare la serata. Buon appetito!

Corrispondenze nella trascrizione

Caption 37 [it]: non deve essere troppo salata, non... insomma, ci sono...
Caption 37 [it]: non deve essere troppo salata, non... insomma, ci sono...

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