appunto - Cibo - Intermedio - Video

Ripasso Esercizi

Formaggi - D'autore - Part 2

Difficoltà: Intermedio

Italia

La famiglia di Francesca produce lo stracchino, un formaggio a pasta molle e di forma in genere quadrata. Sembra che il nome stracchino sia derivato dal termine dialettale "stracchi", cioè stanchi, perché prodotto alla fine dell'estate con il latte degli animali stanchi per il lungo viaggio di ritorno dai pascoli di alta quota.

Corrispondenze nella trascrizione

Caption 9 [it]: stanchi, appunto, di ritorno dall'alpeggio di alta quota,
Caption 9 [it]: stanchi, appunto, di ritorno dall'alpeggio di alta quota,

Ripasso Esercizi

Cocktail - VintRò - Negroni

Difficoltà: Intermedio

Italia

Francesco, il proprietario del VintRò, prepara il Negroni, un cocktail alcolico tipico dell'Italia, creato per il conte Negroni.

Corrispondenze nella trascrizione

Caption 10 [it]: Questo cocktail, appunto, si chiama Negroni.
Caption 10 [it]: Questo cocktail, appunto, si chiama Negroni.

Ripasso Esercizi

In cucina con Arianna - la panzanella - Part 2

Difficoltà: Intermedio

Italia

Il pane è pronto per essere sbriciolato e Arianna ci consiglia di metterci all'opera utilizzando le nostre mani. La panzanella è una ricetta molto versatile e soggettiva. Scoprite con Arianna gli altri ingredienti che potete aggiungere a questa freschissima insalata.

Corrispondenze nella trascrizione

Caption 19 [it]: Mettiamo, appunto, il pane nella...
Caption 19 [it]: Mettiamo, appunto, il pane nella...

Ripasso Esercizi

L'Italia a tavola - Risotto alla milanese - Part 2

Difficoltà: Intermedio

Italia

Anna ci parla un po' delle caratteristiche principali di alcuni tipi di riso che potete trovare nei supermercati italiani. Marika è già all'opera con la preparazione del risotto.

Corrispondenze nella trascrizione

Caption 13 [it]: che sono ideali appunto per i nostri risotti,
Caption 13 [it]: che sono ideali appunto per i nostri risotti,

Ripasso Esercizi

In giro per l'Italia - Firenze - Part 4

Difficoltà: Intermedio

Italia toscano

Le passeggiate con Arianna continuano e oggi ci accompagna nella meravigliosa città di Firenze. Da un punto in alto si può ammirare la città in tutto il suo splendore e i capolavori che testimoniano l'arte Italiana nel mondo.

Corrispondenze nella trascrizione

Caption 28 [it]: si vede appunto il Duomo
Caption 28 [it]: si vede appunto il Duomo

Ripasso Esercizi

L'Italia a tavola - Il pesto genovese - Part 2

Difficoltà: Intermedio

Italia

Ora si passa finalmente all'azione. Ci vuole forza e costanza. Ne vale la pena perché il risultato è davvero gustoso. Segui la sequenza degli ingredienti e impara nuove cose con Anna e Marika.

Corrispondenze nella trascrizione

Caption 81 [it]: A filo vuol dire che, appunto, ne va poco alla volta.
Caption 81 [it]: A filo vuol dire che, appunto, ne va poco alla volta.

Ripasso Esercizi

L'Italia a tavola - Culurgiones D'Ogliastra - Part 2

Difficoltà: Intermedio

Italia

In questa parte della ricetta si prepara la sfoglia. Acqua, farina, sale e olio e si impasta tutto.

Corrispondenze nella trascrizione

Caption 30 [it]: C'è stato un piccolo... -Ecco, appunto.
Caption 30 [it]: C'è stato un piccolo... -Ecco, appunto.

Ripasso Esercizi

L'Italia a tavola - Culurgiones D'Ogliastra - Part 1

Difficoltà: Intermedio

Italia

La ricetta che ci propongono Anna e Marika è un'antica tradizione culinaria Sarda, un ricetta che si tramanda da generazione a generazione. In questa prima parte, vediamo quali sono gli ingredienti e gli utensili che ci servono.

Corrispondenze nella trascrizione

Caption 29 [it]: e hanno, appunto, una pasta che si... si... che si offre particolarmente
Caption 29 [it]: e hanno, appunto, una pasta che si... si... che si offre particolarmente

Ripasso Esercizi

L'Italia a tavola - Pasta alla Norma - Part 1

Difficoltà: Intermedio

Italia

Ci troviamo in Sicilia e con questo video e la sua seconda parte impareremo a cucinare uno dei piatti siciliani più famosi. In questa parte conosceremo gli ingredienti e gli strumenti necessari per realizzare questa ricetta.

Corrispondenze nella trascrizione

Caption 7 [it]: che si chiama, appunto, La Norma.
Caption 7 [it]: che si chiama, appunto, La Norma.

Ripasso Esercizi

L'Italia a tavola - Panzerotti Pugliesi - Part 2

Difficoltà: Intermedio

Italia

Ecco la seconda parte della ricetta, qui i panzerotti prendono vita e dall'aspetto fanno venire l'acquolina in bocca.

Corrispondenze nella trascrizione

Caption 18 [it]: in maniera tale da avere, appunto, una mezza luna.
Caption 18 [it]: in maniera tale da avere, appunto, una mezza luna.

Ripasso Esercizi

L'Italia a tavola - Panzerotti Pugliesi - Part 1

Difficoltà: Intermedio

Italia

Ecco la prima parte dei famosissimi panzerotti pugliesi, una delizia da gustare in famiglia e con gli amici.

Corrispondenze nella trascrizione

Caption 65 [it]: Quindi bisogna un po', appunto, regolarsi.
Caption 65 [it]: Quindi bisogna un po', appunto, regolarsi.

Ripasso Esercizi

Olio Extra Vergine Pugliese - Come avviene la raccolta delle olive

Difficoltà: Intermedio

Italia

Una dettagliata descrizione del processo di raccolta delle olive e delle regole da seguire per poter produrre un buon olio extravergine di oliva.

Corrispondenze nella trascrizione

Caption 3 [it]: La prima fase, appunto, la raccolta.
Caption 3 [it]: La prima fase, appunto, la raccolta.

Ripasso Esercizi

L'arte della cucina - I Luoghi del Mondo - Part 16

Difficoltà: Intermedio

Italia

Gli italiani sono molto attaccati alle loro tradizioni. Nonostante abbiano cambiato alcune abitudini a tavola, hanno infatti mantenuto nella loro dieta molti piatti tradizionali,rivisitandoli. Ciò significa più varietà e porzioni più piccole.

Corrispondenze nella trascrizione

Caption 9 [it]: è, appunto, una figura molto complessa che ha saputo avvicinare
Caption 9 [it]: è, appunto, una figura molto complessa che ha saputo avvicinare

Ripasso Esercizi

Anna e Marika - Pizza al taglio romana - Part 1

Difficoltà: Intermedio

Italia

La pizza piace a tutti in tutto il mondo e ogni posto del mondo ha la sua versione. Come sarà quella di Roma? Scoprilo con Marika ed Anna. Buon appetito!

Corrispondenze nella trascrizione

Caption 20 [it]: Ed è una sorta, appunto, di pizza, però molto più alta
Caption 20 [it]: Ed è una sorta, appunto, di pizza, però molto più alta

Ripasso Esercizi

Anna e Marika - La mozzarella di bufala - La produzione e i tagli - Part 2

Difficoltà: Intermedio

Italia

La mozzarella è sicuramente uno degli alimenti più consumati dagli italiani. Forme e tipi diversi fanno di questo formaggio un prodotto di origine protetta. Scoprite come e dove viene prodotto ascoltando Chiara.

Corrispondenze nella trascrizione

Caption 6 [it]: la pasta filata viene appunto mozzata, o a mano o a macchina,
Caption 6 [it]: la pasta filata viene appunto mozzata, o a mano o a macchina,

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