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Italia Squisita - Colomba - Part 3 Visualizza serie Vedi questo episodio

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Italia

Ecco gli ultimi passaggi per finire questa deliziosa Colomba. Federica ci mostra com'è una Colomba tagliata in due e come si può acquistare questa delizia della tradizione italiana.

Susanna Cutini - Dolci delle tradizioni di Pasqua

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Italia

Susanna Cutini, co-direttore dell'Accademia Italiana di Gastronomia Storica,nella sua rubrica RAI all'interno del programma di Unomattina "Occhio alla spesa" racconta le tradizioni dei dolci di Pasqua.

Anna e Marika - Hostaria Antica Roma - Part 2 Visualizza serie Vedi questo episodio

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Cosa mangiavano gli antichi romani? Scoprilo con Marika ed Anna. In questo video Paolo, il proprietario, ci racconta la storia del suo ristorante/mausoleo... Buona visione!

Anna e Marika - Hostaria Antica Roma - Part 1 Visualizza serie Vedi questo episodio

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Anna e Marika ti portano indietro nel tempo, in un ristorante davvero particolare. Scopri perchè e non perderti le prossime parti! Buon divertimento.

L'arte della cucina - Terre d'Acqua - Part 15 Visualizza serie Vedi questo episodio

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Mentre osserviamo da vicino la preparazione di uno dei piatti storici di Gualtiero Marchesi, arriviamo alla fine del nostro viaggio attraverso il mondo e la tradizione della gastronomia italiana.

Anna e Marika - Trattoria Al Biondo Tevere - Part 3 Visualizza serie Vedi questo episodio

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Hai mai visto un frigorifero vecchio di 56 anni? Sapevi che le pecore si usavano anche come giardinieri? Non perderti l'ultima parte del racconto affascinante della signora Giuseppina.

Anna e Marika - Trattoria Al Biondo Tevere - Part 2 Visualizza serie Vedi questo episodio

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Quando a Roma si andava a cavallo, Al Biondo Tevere c'era ed era pronto per accogliere: Pasolini, Elsa Morante, Bertolucci, Dolores Ibárruri Gómez detta la Pasionaria e tanti altri artisti e non.
La signora Giuseppina ci prende per mano e ci guida nel suo viaggio nel tempo.

L'arte della cucina - Terre d'Acqua - Part 14 Visualizza serie Vedi questo episodio

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"il cibo è cultura": cerchiamo di capire cosa significa esattamente questa frase.

Anna e Marika - Trattoria Al Biondo Tevere - Part 1 Visualizza serie Vedi questo episodio

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Un posto speciale, pieno di atmosfera e con un panorama incantevole è Al Biondo Tevere, che ha ospitato attori, registi, poeti e pittori. Il tutto condito con un ottima cucina casereccia.

L'arte della cucina - Terre d'Acqua - Part 12 Visualizza serie Vedi questo episodio

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Chi è Gualtiero Marchesi, qual è la sua storia? Come è diventato così importante in ambito gastronomico?

L'arte della cucina - Terre d'Acqua - Part 11 Visualizza serie Vedi questo episodio

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Continuiamo a seguire l'evoluzione della cucina italiana: l'età della fame finisce e finalmente si inizia a mangiare non solo per bisogno, ma anche per gusto... così nascono le prime creazioni.

L'arte della cucina - Terre d'Acqua - Part 10 Visualizza serie Vedi questo episodio

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Ecco cosa ha reso Gualtiero Marchesi una stella del firmamento culinario italiano ma anche internazionale: la sua abilità di ottenere novità gastronomiche arrangiando in maniera inedita le cose del passato, interpretando le tradizioni di ogni regione ed area geografica del Paese, ognuna differente per gusto e qualità.

L'arte della cucina - Terre d'Acqua - Part 9 Visualizza serie Vedi questo episodio

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Tutto quello che avreste voluto sapere sulle origini del riso, elemento fondamentale nella cucina italiana, e sulle origini del riso allo zafferano!

L'arte della cucina - Terre d'Acqua - Part 8 Visualizza serie Vedi questo episodio

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Il segreto per creare piatti sublimi? Rivisitare e rielaborare ricette del passato, della tradizione, utilizzando prodotti del territorio e creatività.

L'arte della cucina - Terre d'Acqua - Part 7 Visualizza serie Vedi questo episodio

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Acqua, terra, pesci, animali, riso: elementi fondamentali nella storia della cucina italiana degli anni del pre-guerra e della guerra; elementi che hanno scandito i ritmi e le scelte di una delle più amate tradizioni culinarie...

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