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L'arte della cucina - Terre d'Acqua - Part 12 Visualizza serie Vedi questo episodio

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Chi è Gualtiero Marchesi, qual è la sua storia? Come è diventato così importante in ambito gastronomico?

L'arte della cucina - Terre d'Acqua - Part 11 Visualizza serie Vedi questo episodio

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Italia

Continuiamo a seguire l'evoluzione della cucina italiana: l'età della fame finisce e finalmente si inizia a mangiare non solo per bisogno, ma anche per gusto... così nascono le prime creazioni.

L'arte della cucina - Terre d'Acqua - Part 10 Visualizza serie Vedi questo episodio

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Ecco cosa ha reso Gualtiero Marchesi una stella del firmamento culinario italiano ma anche internazionale: la sua abilità di ottenere novità gastronomiche arrangiando in maniera inedita le cose del passato, interpretando le tradizioni di ogni regione ed area geografica del Paese, ognuna differente per gusto e qualità.

L'arte della cucina - Terre d'Acqua - Part 9 Visualizza serie Vedi questo episodio

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Tutto quello che avreste voluto sapere sulle origini del riso, elemento fondamentale nella cucina italiana, e sulle origini del riso allo zafferano!

L'arte della cucina - Terre d'Acqua - Part 8 Visualizza serie Vedi questo episodio

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Il segreto per creare piatti sublimi? Rivisitare e rielaborare ricette del passato, della tradizione, utilizzando prodotti del territorio e creatività.

L'arte della cucina - Terre d'Acqua - Part 7 Visualizza serie Vedi questo episodio

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Acqua, terra, pesci, animali, riso: elementi fondamentali nella storia della cucina italiana degli anni del pre-guerra e della guerra; elementi che hanno scandito i ritmi e le scelte di una delle più amate tradizioni culinarie...

L'arte della cucina - Terre d'Acqua - Part 6 Visualizza serie Vedi questo episodio

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La cucina del passato, a cui siamo legati a livello emozionale, era una cucina composta da odori, sapori, fumi e colori...

L'arte della cucina - Terre d'Acqua - Part 5 Visualizza serie Vedi questo episodio

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Alcune sublimi espressioni della cucina italiana, famosa ed apprezzata in tutto il mondo, hanno origini inaspettatemente umili e sono ispirate a contesti popolari...

L'arte della cucina - Terre d'Acqua - Part 4 Visualizza serie Vedi questo episodio

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Gualtiero Marchesi ricorda i primi anni della sua vita e quelli della guerra vissuti a San Zenone Po.

Claudio Capotondi - Scultore - Part 6 Visualizza serie Vedi questo episodio

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Lo scultore Claudio Capotondi ci presenta una delle sue più grandi opere in marmo-travertino, la PortaRoma, realizzata nel 2000.

Claudio Capotondi - Scultore - Part 5 Visualizza serie Vedi questo episodio

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Innercore - titolo ispirato da un articolo sul New York Times - è il capolavoro più importante per lo scultore Claudio Capotondi, che in questo video ci racconta della particolarità della pietra che ha utilizzato.

Claudio Capotondi - Scultore - Part 4 Visualizza serie Vedi questo episodio

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Il video racconta di un maestro e dei suoi strumenti da lavoro con i quali da vita a delle opere d'arte.

L'arte della cucina - Terre d'Acqua - Part 3 Visualizza serie Vedi questo episodio

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Testimonianze e ricordi di un paese, San Zenone al Po, attraversato da due fiumi e spesso vittima di alluvioni.

L'arte della cucina - Terre d'Acqua - Part 2 Visualizza serie Vedi questo episodio

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Gualtiero Marchesi ci racconta gli inizi della sua carriera, quando sin dalla nascita era abituato alle pentole di rame e ai sapori genuini della cucina tradizionale.

Claudio Capotondi - Scultore - Part 3 Visualizza serie Vedi questo episodio

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Un artista sceglie le sue materie con cura e diligenza, apprezzando il valore delle cose, con le quali lavora e che trasforma in opere d'arti.

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