appunto - Interviste - Avanzato - Video

Ripasso Esercizi

L'arte della cucina - L'Epoca delle Piccole Rivoluzioni - Part 16

Difficoltà: Avanzato

Italia Milanese

La giornalista Ricas parla della personalità di Marchesi, persona molto disponibile. Marchesi invece ci insegna che oltre all'innovazione un sapiente riutilizzo di alcune pietanze può portare a risultati sorprendenti.

Corrispondenze nella trascrizione

Caption 46 [it]: Allora, sformato di panettone è un ricupero, appunto, del panettone
Caption 46 [it]: Allora, sformato di panettone è un ricupero, appunto, del panettone

Ripasso Esercizi

L'arte della cucina - L'Epoca delle Piccole Rivoluzioni - Part 14

Difficoltà: Avanzato

Italia

Marchesi confessa che deve tanto ai suoi fidatissimi amici. Pochi ma buoni.

Corrispondenze nella trascrizione

Caption 13 [it]: La musica, ehm... paragono come sempre appunto
Caption 13 [it]: La musica, ehm... paragono come sempre appunto

Ripasso Esercizi

L'arte della cucina - L'Epoca delle Piccole Rivoluzioni - Part 13

Difficoltà: Avanzato

Italia

Gualtiero Marchesi riconosce che i suoi viaggi all'estero lo hanno arricchito e stimolato e il risultato lo si può assaggiare. Buona visione.

Corrispondenze nella trascrizione

Caption 19 [it]: E deve prescindere, appunto, da tutti i piccoli piatti che si possono fare.
Caption 19 [it]: E deve prescindere, appunto, da tutti i piccoli piatti che si possono fare.

Ripasso Esercizi

L'arte della cucina - L'Epoca delle Piccole Rivoluzioni - Part 12

Difficoltà: Avanzato

Italia

I clienti affezionati e gli amici di Marchesi parlano di Milano durante gli anni ottanta, anni in cui tutto cambia: la moda, le tendenze e anche il cibo.

Corrispondenze nella trascrizione

Caption 1 [it]: L'amicizia con Gianni Brera risale appunto ai tempi di Bonvesin.
Caption 1 [it]: L'amicizia con Gianni Brera risale appunto ai tempi di Bonvesin.

Ripasso Esercizi

L'arte della cucina - Terre d'Acqua - Part 13

Difficoltà: Avanzato

Italia

Continuiamo a seguire il viaggio della "gastronomia della fame"...

Corrispondenze nella trascrizione

Caption 8 [it]: Una cucina che era fatta, appunto, di ricordi,
Caption 8 [it]: Una cucina che era fatta, appunto, di ricordi,

Ripasso Esercizi

L'arte della cucina - Terre d'Acqua - Part 11

Difficoltà: Avanzato/Intermedio

Italia

Continuiamo a seguire l'evoluzione della cucina italiana: l'età della fame finisce e finalmente si inizia a mangiare non solo per bisogno, ma anche per gusto... così nascono le prime creazioni.

Corrispondenze nella trascrizione

Caption 37 [it]: Era allora l'epoca delle cucine appunto territoriali,
Caption 37 [it]: Era allora l'epoca delle cucine appunto territoriali,

Ripasso Esercizi

L'arte della cucina - Terre d'Acqua - Part 10

Difficoltà: Avanzato/Intermedio

Italia

Ecco cosa ha reso Gualtiero Marchesi una stella del firmamento culinario italiano ma anche internazionale: la sua abilità di ottenere novità gastronomiche arrangiando in maniera inedita le cose del passato, interpretando le tradizioni di ogni regione ed area geografica del Paese, ognuna differente per gusto e qualità.

Corrispondenze nella trascrizione

Caption 47 [it]: Poi quando, appunto, è subentrata la passione, ero curioso, come sempre,
Caption 47 [it]: Poi quando, appunto, è subentrata la passione, ero curioso, come sempre,

Ripasso Esercizi

Fellini Racconta - Un Autoritratto Ritrovato - Part 9

Difficoltà: Avanzato

Italia

In questa parte dell'intervista, Fellini ci dà la sua interpretazione della missione di un'artista e racconta del suo viaggio in America.

Corrispondenze nella trascrizione

Caption 55 [it]: e che si chiamerà, appunto, otto e mezzo,
Caption 55 [it]: e che si chiamerà, appunto, otto e mezzo,

Ripasso Esercizi

L'arte della cucina - Terre d'Acqua - Part 7

Difficoltà: Avanzato/Intermedio

Italia

Acqua, terra, pesci, animali, riso: elementi fondamentali nella storia della cucina italiana degli anni del pre-guerra e della guerra; elementi che hanno scandito i ritmi e le scelte di una delle più amate tradizioni culinarie...

Corrispondenze nella trascrizione

Caption 52 [it]: E poi il contatto con la natura, con le bestie, con gli animali, appunto.
Caption 52 [it]: E poi il contatto con la natura, con le bestie, con gli animali, appunto.

Ripasso Esercizi

Fellini Racconta - Un Autoritratto Ritrovato - Part 5

Difficoltà: Avanzato

Italia

In questo estratto dell'intervista, Fellini spiega che alcune scene de "La Dolce Vita" sono state girate in Via Veneto, altre, invece, in uno dei teatri di Cinecittà che ha preso le sembianze di una delle vie più famose di Roma.

Corrispondenze nella trascrizione

Caption 6 [it]: sia romano che quello cosmopolita che si dona, appunto,
Caption 6 [it]: sia romano che quello cosmopolita che si dona, appunto,

Ripasso Esercizi

L'arte della cucina - Terre d'Acqua - Part 5

Difficoltà: Avanzato/Intermedio

Italia

Alcune sublimi espressioni della cucina italiana, famosa ed apprezzata in tutto il mondo, hanno origini inaspettatemente umili e sono ispirate a contesti popolari...

Corrispondenze nella trascrizione

Caption 3 [it]: e io, appunto, nel San Zenone Po, che è il paese di Gianni Brera,
Caption 3 [it]: e io, appunto, nel San Zenone Po, che è il paese di Gianni Brera,

Ripasso Esercizi

L'arte della cucina - Terre d'Acqua - Part 4

Difficoltà: Avanzato/Intermedio

Italia

Gualtiero Marchesi ricorda i primi anni della sua vita e quelli della guerra vissuti a San Zenone Po.

Corrispondenze nella trascrizione

Caption 14 [it]: per evitare appunto, eh, di facilitare il bombardamento.
Caption 14 [it]: per evitare appunto, eh, di facilitare il bombardamento.

Ripasso Esercizi

Fellini Racconta - Un Autoritratto Ritrovato - Part 2

Difficoltà: Avanzato

Italia

L'intervista a Federico Fellini continua. Siamo a Fontana di Trevi dove è stata girata una delle scene principali del suo capolavoro, "La dolce vita".

Corrispondenze nella trascrizione

Caption 14 [it]: e questa è appunto una delle scene principali.
Caption 14 [it]: e questa è appunto una delle scene principali.

Ripasso Esercizi

L'arte della cucina - Terre d'Acqua - Part 3

Difficoltà: Avanzato/Intermedio

Italia

Testimonianze e ricordi di un paese, San Zenone al Po, attraversato da due fiumi e spesso vittima di alluvioni.

Corrispondenze nella trascrizione

Caption 21 [it]: La piena che io ricordo quando appunto ero...
Caption 21 [it]: La piena che io ricordo quando appunto ero...

Ripasso Esercizi

Claudio Capotondi - Scultore - Part 3

Difficoltà: Avanzato/Intermedio

Italia

Un artista sceglie le sue materie con cura e diligenza, apprezzando il valore delle cose, con le quali lavora e che trasforma in opere d'arti.

Corrispondenze nella trascrizione

Caption 23 [it]: superando appunto la, il suo, il suo verticalismo in basso.
Caption 23 [it]: superando appunto la, il suo, il suo verticalismo in basso.

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