Mentre osserviamo da vicino la preparazione di uno dei piatti storici di Gualtiero Marchesi, arriviamo alla fine del nostro viaggio attraverso il mondo e la tradizione della gastronomia italiana.
Corrispondenze nella trascrizione
Caption 14 [it]: nel senso che invece di fare il fondo di cipolla, vino bianco Caption 14 [it]: nel senso che invece di fare il fondo di cipolla, vino bianco
Il segreto per creare piatti sublimi? Rivisitare e rielaborare ricette del passato, della tradizione, utilizzando prodotti del territorio e creatività.
Corrispondenze nella trascrizione
Caption 43 [it]: I-in fondo, anche Marchesi si inserisce in questa tradizione, Caption 43 [it]: I-in fondo, anche Marchesi si inserisce in questa tradizione,
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