Paola Ricas ci parla della sua esperienza con il giornale "La Cucina Italiana" e Gualtiero Marchesi continua il racconto della sua vita e della sua prima esperienza dietro il bancone di una tavola calda.
Corrispondenze nella trascrizione
Caption 29 [it]: paradossalmente, è un po' più rispettoso della natura... Caption 29 [it]: paradossalmente, è un po' più rispettoso della natura...
Il cibo come l'arte ha l'esigenza di essere bello e buono. Si rivoluziona anche la cucina casalinga. La Nouvelle Cuisine vuol dire anche entrare nel futuro.
Corrispondenze nella trascrizione
Caption 1 [it]: E io guardavo con fiero sospetto queste cose che venivano d'oltralpe, Caption 1 [it]: E io guardavo con fiero sospetto queste cose che venivano d'oltralpe,
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