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Adriano (25 episodes 33 videos)

Adriano è un ragazzo siciliano che ha un modo di parlare molto semplice e chiaro e per questo è facile capirlo. In questa serie di video Adriano ci racconta un po' della sua vita.

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Ripasso Esercizi

In cucina con Antonino - Episodio 5: il coltivatore del "Limone di Sorrento IGP"

Difficoltà: Intermedio

Italia

In questo video, lo chef Antonino, insieme al signor Mariano, ci mostra come fare gli spaghetti integrali con bottarga e limoni di Sorrento IGP (Indicazione Geografica Protetta). Sorrento è famosa anche per i limoni utilizzati nella ricetta originale del liquore Limoncello.

Ripasso Esercizi

L'arte della cucina - I Luoghi del Mondo - Part 16

Difficoltà: Intermedio

Italia

Gli italiani sono molto attaccati alle loro tradizioni. Nonostante abbiano cambiato alcune abitudini a tavola, hanno infatti mantenuto nella loro dieta molti piatti tradizionali,rivisitandoli. Ciò significa più varietà e porzioni più piccole.

Captions

Ripasso Esercizi

Andromeda - Marmellata anti spreco - Part 1

Difficoltà: Principiante

Italia

Se avete della frutta matura in casa, non buttatela via! Andromeda vi spiegherà come riciclarla usandola per fare una composta di frutta deliziosa.

Corrispondenze nella trascrizione

Caption 28 [it]: e che non abbiano nessuna parte con la muffa o altro.
Caption 28 [it]: e che non abbiano nessuna parte con la muffa o altro.

Ripasso Esercizi

In giro per l'Italia - Firenze - Part 4

Difficoltà: Intermedio

Italia toscano

Le passeggiate con Arianna continuano e oggi ci accompagna nella meravigliosa città di Firenze. Da un punto in alto si può ammirare la città in tutto il suo splendore e i capolavori che testimoniano l'arte Italiana nel mondo.

Corrispondenze nella trascrizione

Caption 10 [it]: che arrivano fino a qua
Caption 10 [it]: che arrivano fino a qua

Ripasso Esercizi

L'Italia a tavola - Il pesto genovese - Part 2

Difficoltà: Intermedio

Italia

Ora si passa finalmente all'azione. Ci vuole forza e costanza. Ne vale la pena perché il risultato è davvero gustoso. Segui la sequenza degli ingredienti e impara nuove cose con Anna e Marika.

Corrispondenze nella trascrizione

Caption 5 [it]: Quindi li tagliamo in due, li apriamo
Caption 5 [it]: Quindi li tagliamo in due, li apriamo

Ripasso Esercizi

Susanna Cutini - Dolci delle tradizioni di Pasqua

Difficoltà: Avanzato/Intermedio

Italia

Susanna Cutini, co-direttore dell'Accademia Italiana di Gastronomia Storica,nella sua rubrica RAI all'interno del programma di Unomattina "Occhio alla spesa" racconta le tradizioni dei dolci di Pasqua.

Corrispondenze nella trascrizione

Caption 100 [it]: Questi arrivano proprio da Partinico, dove c'è questa tradizione
Caption 100 [it]: Questi arrivano proprio da Partinico, dove c'è questa tradizione

Ripasso Esercizi

L'arte della cucina - I Luoghi del Mondo - Part 17

Difficoltà: Avanzato

Italia

Gualtiero Marchesi ha decisamente una personalità proteiforme e poco incline ad accettare i consigli altrui. Questa sua particolarità è l'espressione principale della sua cucina: il raviolo aperto, benché non sia una sua invenzione, è stato da lui proposto in una veste del tutto originale.

Corrispondenze nella trascrizione

Caption 13 [it]: e non ammette che gli altri abbiano le sue [sic: loro], o che gli dicano:
Caption 13 [it]: e non ammette che gli altri abbiano le sue [sic: loro], o che gli dicano:

Ripasso Esercizi

L'arte della cucina - I Luoghi del Mondo - Part 9

Difficoltà: Intermedio

Italia

Gualtiero Marchesi parla della sua esperienza a Parigi, dove ebbe modo di imparare dagli chef del luogo. Ricorda inoltre i suoi studi in una scuola in Svizzera e l'influenza che i parenti di suo padre, grandi cuochi, hanno avuto su di lui e sulla sua visione della cucina.

Corrispondenze nella trascrizione

Caption 2 [it]: con un cuoco giovane che arrivava e un cuoco anziano che andava in pensione,
Caption 2 [it]: con un cuoco giovane che arrivava e un cuoco anziano che andava in pensione,

Ripasso Esercizi

Anna e Marika - Trattoria Al Biondo Tevere - Part 3

Difficoltà: Avanzato/Intermedio

Italia

Hai mai visto un frigorifero vecchio di 56 anni? Sapevi che le pecore si usavano anche come giardinieri? Non perderti l'ultima parte del racconto affascinante della signora Giuseppina.

Corrispondenze nella trascrizione

Caption 65 [it]: Se no arrivano... da, da sotto possono arrivà [arrivare] i topi, le serpi,
Caption 65 [it]: Se no arrivano... da, da sotto possono arrivà [arrivare] i topi, le serpi,

Ripasso Esercizi

Anna e Marika - Il pane

Difficoltà: Intermedio

Italia

Anna e Marika ti portano alla scoperta del pane italiano, seguile e scoprirai tante delizie.

Corrispondenze nella trascrizione

Caption 48 [it]: Ecco, invece, il pane "Tipo di Genzano o Lariano",
Caption 48 [it]: Ecco, invece, il pane "Tipo di Genzano o Lariano",

Ripasso Esercizi

L'arte della cucina - Terre d'Acqua - Part 1

Difficoltà: Avanzato/Intermedio

Italia

La storia di Gualtiero Marchesi, considerato il fondatore della "nuova cucina italiana", e a parere di molti, lo chef italiano più noto nel mondo. La sua figura spicca per originalità nel pur variegato mondo della cucina.

Corrispondenze nella trascrizione

Caption 28 [it]: nel senso che non mi abbiano seguito, non mi abbiano
Caption 28 [it]: nel senso che non mi abbiano seguito, non mi abbiano

Ripasso Esercizi

Professore Antonio - L'orto del Vesuvio

Difficoltà: Intermedio

Italia napoletano

Antonio è un'insegnante e si trova a Somma Vesuviana, ai piedi del Vesuvio,nel napoletano. Da qualche tempo si è dedicato al suo piccolo orto, dove coltiva verdure, che vede come un miracolo della terra, nascendo da un seme e diventando frutto.

Corrispondenze nella trascrizione

Caption 34 [it]: che arrivano anche fino a diciotto pomodori.
Caption 34 [it]: che arrivano anche fino a diciotto pomodori.

Ripasso Esercizi

Ricette primi - Sugo alle vongole

Difficoltà: Intermedio

Italia

Gianna Mantovan ci spiega come preparare un ottimo sugo alle vongole. Video messo gentilmente a disposizione da uChefPuntoit.

Corrispondenze nella trascrizione

Caption 22 [it]: e controlliamo che tutte si aprano,
Caption 22 [it]: e controlliamo che tutte si aprano,

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