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Formaggi - D'autore - Part 1

Difficoltà: difficulty - Intermedio Intermedio

Italia

L'Alta Val Brembana, in provincia di Bergamo, è specializzata nella produzione di prodotti caseari. Una tradizione tramandata in alcune famiglie della zona, come quella della famiglia Monaci che a Branzi si prende cura dei suoi animali da allevamento con amore e passione.
Corrispondenze nella trascrizione
Caption 17 [it]: o cremosi dal profumo di erba appena tagliata.
Caption 17 [it]: o cremosi dal profumo di erba appena tagliata.

La rotta delle spezie di Franco Calafatti - Introduzione

Difficoltà: difficulty - Intermedio Intermedio

Italia

Attraverso il giro del mondo Franco Calafatti ci fa scoprire i sette sensi. Scopriamo cosa c'è nella nostra memoria olfattiva fra incredibili tè, curry profumati, curcuma e zafferano aromatici.
Corrispondenze nella trascrizione
Caption 30 [it]: Partiamo. Io ho appena fatto un biglietto,
Caption 30 [it]: Partiamo. Io ho appena fatto un biglietto,

Professioni e mestieri - Il Genovino D'Oro -Spezieria

Difficoltà: difficulty - Intermedio Intermedio

Italia

Franco Calafatti si presenta agli amici di Yabla, con le sue mille storie sulle spezie. Franco ha partecipato a vari programmi televisivi parlando delle spezie e ha viaggiato tutto il mondo per arricchire la sua conoscenza. Su Yabla troverete due nuove serie con lui: La rotta delle spezie e Cucinare con le spezie. Buona visione.
Corrispondenze nella trascrizione
Caption 30 [it]: Dentro ci sono: curcuma, cumino appena pestato nel mortaio,
Caption 30 [it]: Dentro ci sono: curcuma, cumino appena pestato nel mortaio,

In cucina con Arianna - la panzanella - Part 3

Difficoltà: difficulty - Intermedio Intermedio

Italia

Finalmente la panzanella è terminata. Dopo questo video sarai anche tu in grado di realizzare questo delizioso piatto della tradizione toscana. Buon appetito!
Corrispondenze nella trascrizione
Caption 50 [it]: e adesso vado a servire la panzanella che ho appena preparato.
Caption 50 [it]: e adesso vado a servire la panzanella che ho appena preparato.

In cucina con Arianna - la panzanella - Part 2

Difficoltà: difficulty - Intermedio Intermedio

Italia

Il pane è pronto per essere sbriciolato e Arianna ci consiglia di metterci all'opera utilizzando le nostre mani. La panzanella è una ricetta molto versatile e soggettiva. Scoprite con Arianna gli altri ingredienti che potete aggiungere a questa freschissima insalata.
Corrispondenze nella trascrizione
Caption 68 [it]: Come vi ho appena... v'ho detto prima, io non l'ho mai fatta
Caption 68 [it]: Come vi ho appena... v'ho detto prima, io non l'ho mai fatta

In giro per l'Italia - Firenze - Part 2

Difficoltà: difficulty - Intermedio Intermedio

Italia

Arianna ha ancora un po' di fame e fa un altro giro in cerca di qualcosa da mangiare. Dopo aver bevuto anche un ottimo caffè, ci porta al piano di sotto del mercato centrale.
Corrispondenze nella trascrizione
Caption 2 [it]: Ho appena finito la pizza. Era buonissima,
Caption 2 [it]: Ho appena finito la pizza. Era buonissima,

In giro per l'Italia - Firenze - Part 1

Difficoltà: difficulty - Intermedio Intermedio

Italia toscano

Arianna ci porta in giro per Firenze. In questa prima parte attraversiamo alcune delle strade principali della città per arrivare al Mercato Centrale, dove Arianna mangerà una buonissima pizza Margherita.
Corrispondenze nella trascrizione
Caption 14 [it]: Ho appena comprato una cartina della città,
Caption 14 [it]: Ho appena comprato una cartina della città,

L'Italia a tavola - Culurgiones D'Ogliastra - Part 3

Difficoltà: difficulty - Intermedio Intermedio

Italia

Finalmente siamo alla fase finale, perchè dopo queso video la ricetta si può realizzare. Buon appetito!
Corrispondenze nella trascrizione
Caption 11 [it]: dove noi appoggeremo i nostri culurgiones appena fatti.
Caption 11 [it]: dove noi appoggeremo i nostri culurgiones appena fatti.

Anna e Marika - La mozzarella di bufala - La produzione e i tagli - Part 3

Difficoltà: difficulty - Intermedio Intermedio

Italia

Quanti tipi di mozzarella di bufala conoscete? Chiara ce ne mostra tre, di forma e produzione diverse, ma tutte sicuramente buonissime... provate a gustarle con un bel bicchiere di birra artigianale e fateci sapere!
Corrispondenze nella trascrizione
Caption 20 [it]: la mozzarella di bufala appena fatta non è buona.
Caption 20 [it]: la mozzarella di bufala appena fatta non è buona.

L'arte della cucina - I Luoghi del Mondo - Part 7

Difficoltà: difficulty - Intermedio Intermedio

Italia

Eugenio Medagliani, esperto di cucina italana, ricorda i giorni in cui Gualtiero Marchesi non era ancora noto e si rifiutava di servire pasta ai suoi clienti...fino a che un viaggio on the road da Los Angeles a Las Vegas gli fece cambiare idea.
Corrispondenze nella trascrizione
Caption 24 [it]: appena appena tiepidi, quasi freddi, con l'erba ci', cipollina,
Caption 24 [it]: appena appena tiepidi, quasi freddi, con l'erba ci', cipollina,

Anna e Marika - Un Ristorante a Trastevere - Part 1

Difficoltà: difficulty - Intermedio Intermedio

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Anna e Marika si trovano in un ristorante nel quartiere romano di Trastevere e, dopo aver ordinato qualcosa di tipico da mangiare, ci raccontano delle abitudini particolari degli Italiani a tavola.
Corrispondenze nella trascrizione
Caption 38 [it]: E Anna ha appena fatto la scarpetta.
Caption 38 [it]: E Anna ha appena fatto la scarpetta.

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