Adriano - Cibo - Intermedio - Video

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Ripasso Esercizi

In cucina con Antonino - Episodio 5: il coltivatore del "Limone di Sorrento IGP"

Difficoltà: Intermedio

Italia

In questo video, lo chef Antonino, insieme al signor Mariano, ci mostra come fare gli spaghetti integrali con bottarga e limoni di Sorrento IGP (Indicazione Geografica Protetta). Sorrento è famosa anche per i limoni utilizzati nella ricetta originale del liquore Limoncello.

Ripasso Esercizi

L'arte della cucina - I Luoghi del Mondo - Part 16

Difficoltà: Intermedio

Italia

Gli italiani sono molto attaccati alle loro tradizioni. Nonostante abbiano cambiato alcune abitudini a tavola, hanno infatti mantenuto nella loro dieta molti piatti tradizionali,rivisitandoli. Ciò significa più varietà e porzioni più piccole.

Captions

Ripasso Esercizi

In giro per l'Italia - Firenze - Part 4

Difficoltà: Intermedio

Italia toscano

Le passeggiate con Arianna continuano e oggi ci accompagna nella meravigliosa città di Firenze. Da un punto in alto si può ammirare la città in tutto il suo splendore e i capolavori che testimoniano l'arte Italiana nel mondo.

Corrispondenze nella trascrizione

Caption 10 [it]: che arrivano fino a qua
Caption 10 [it]: che arrivano fino a qua

Ripasso Esercizi

L'Italia a tavola - Il pesto genovese - Part 2

Difficoltà: Intermedio

Italia

Ora si passa finalmente all'azione. Ci vuole forza e costanza. Ne vale la pena perché il risultato è davvero gustoso. Segui la sequenza degli ingredienti e impara nuove cose con Anna e Marika.

Corrispondenze nella trascrizione

Caption 5 [it]: Quindi li tagliamo in due, li apriamo
Caption 5 [it]: Quindi li tagliamo in due, li apriamo

Ripasso Esercizi

L'arte della cucina - I Luoghi del Mondo - Part 9

Difficoltà: Intermedio

Italia

Gualtiero Marchesi parla della sua esperienza a Parigi, dove ebbe modo di imparare dagli chef del luogo. Ricorda inoltre i suoi studi in una scuola in Svizzera e l'influenza che i parenti di suo padre, grandi cuochi, hanno avuto su di lui e sulla sua visione della cucina.

Corrispondenze nella trascrizione

Caption 2 [it]: con un cuoco giovane che arrivava e un cuoco anziano che andava in pensione,
Caption 2 [it]: con un cuoco giovane che arrivava e un cuoco anziano che andava in pensione,

Ripasso Esercizi

Anna e Marika - Il pane

Difficoltà: Intermedio

Italia

Anna e Marika ti portano alla scoperta del pane italiano, seguile e scoprirai tante delizie.

Corrispondenze nella trascrizione

Caption 48 [it]: Ecco, invece, il pane "Tipo di Genzano o Lariano",
Caption 48 [it]: Ecco, invece, il pane "Tipo di Genzano o Lariano",

Ripasso Esercizi

Professore Antonio - L'orto del Vesuvio

Difficoltà: Intermedio

Italia napoletano

Antonio è un'insegnante e si trova a Somma Vesuviana, ai piedi del Vesuvio,nel napoletano. Da qualche tempo si è dedicato al suo piccolo orto, dove coltiva verdure, che vede come un miracolo della terra, nascendo da un seme e diventando frutto.

Corrispondenze nella trascrizione

Caption 34 [it]: che arrivano anche fino a diciotto pomodori.
Caption 34 [it]: che arrivano anche fino a diciotto pomodori.

Ripasso Esercizi

Ricette primi - Sugo alle vongole

Difficoltà: Intermedio

Italia

Gianna Mantovan ci spiega come preparare un ottimo sugo alle vongole. Video messo gentilmente a disposizione da uChefPuntoit.

Corrispondenze nella trascrizione

Caption 22 [it]: e controlliamo che tutte si aprano,
Caption 22 [it]: e controlliamo che tutte si aprano,

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