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3:21

L'arte della cucina - La Prima Identitá - Part 14

Difficoltà: difficulty - Avanzato Avanzato

Italia

La Via Monte Napoleone è una via del centro di Milano, considerata una delle zone più lussuose e uno dei maggiori centri dello shopping del Prêt-à-porter. A partire dagli anni cinquanta la via s'impone come una delle vie più importanti dello shopping mondiale: prosegue la sostituzione delle attività di produzione, e l'espulsione definitiva della componente più popolare della via.
Corrispondenze nella trascrizione
Caption 5 [it]: che aiuta a stabilire ciò che è buono e piace.
Caption 5 [it]: che aiuta a stabilire ciò che è buono e piace.
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2:36

L'arte della cucina - L'Epoca delle Piccole Rivoluzioni - Part 15

Difficoltà: difficulty - Avanzato Avanzato

Italia

In questa parte del documentario, ci viene raccontato come nascono i piatti di Marchesi e quali sono gli stimoli dietro di essi.
Corrispondenze nella trascrizione
Caption 4 [it]: e mi piace che li inventi partendo molto dal circoscritto, non...
Caption 4 [it]: e mi piace che li inventi partendo molto dal circoscritto, non...
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3:29

L'arte della cucina - L'Epoca delle Piccole Rivoluzioni - Part 12

Difficoltà: difficulty - Avanzato Avanzato

Italia

I clienti affezionati e gli amici di Marchesi parlano di Milano durante gli anni ottanta, anni in cui tutto cambia: la moda, le tendenze e anche il cibo.
Corrispondenze nella trascrizione
Caption 36 [it]: Se mi piace, non so, un salame o mi piace un risotto, evidentemente
Caption 36 [it]: Se mi piace, non so, un salame o mi piace un risotto, evidentemente
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4:01

Anna e Marika - Trattoria Al Biondo Tevere - Part 1

Difficoltà: difficulty - Avanzato/Intermedio Avanzato/Intermedio

Italia

Un posto speciale, pieno di atmosfera e con un panorama incantevole è Al Biondo Tevere, che ha ospitato attori, registi, poeti e pittori. Il tutto condito con un ottima cucina casereccia.
Corrispondenze nella trascrizione
Caption 35 [it]: Quanto mi piace il mascarpone, Marika.
Caption 35 [it]: Quanto mi piace il mascarpone, Marika.
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4:07

L'arte della cucina - Terre d'Acqua - Part 13

Difficoltà: difficulty - Avanzato Avanzato

Italia

Continuiamo a seguire il viaggio della "gastronomia della fame"...
Corrispondenze nella trascrizione
Caption 23 [it]: A me personalmente piace invece parlare di una...
Caption 23 [it]: A me personalmente piace invece parlare di una...
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3:51

L'arte della cucina - Terre d'Acqua - Part 12

Difficoltà: difficulty - Avanzato/Intermedio Avanzato/Intermedio

Italia

Chi è Gualtiero Marchesi, qual è la sua storia? Come è diventato così importante in ambito gastronomico?
Corrispondenze nella trascrizione
Caption 15 [it]: Almeno, a me piace questa, proprio questa radicalità del territorio.
Caption 15 [it]: Almeno, a me piace questa, proprio questa radicalità del territorio.
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4:17

Adriano - Pasta alla carbonara - Part 2

Difficoltà: difficulty - Avanzato/Intermedio Avanzato/Intermedio

Italia siciliano

Gli ingredienti per preparare gli spaghetti alla carbonara per quattro persone sono: 500 gr di pasta, 300 gr di pancetta a cubetti, 4 uova intere, olio extra vergine, sale, pepe, parmigiano e prezzemolo.
Corrispondenze nella trascrizione
Caption 4 [it]: Si sa, a noi italiani piace molto mangiare la pasta.
Caption 4 [it]: Si sa, a noi italiani piace molto mangiare la pasta.
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3:32

Olio Extra Vergine Pugliese - Introduzione e cenni storici

Difficoltà: difficulty - Avanzato Avanzato

Italia

Raffaele è il proprietario dell'azienda agricola che ci presenta in questo video. Ci parla del suo lavoro e ci racconta la storia degli ulivi secolari, dai quali riesce a ricavare del buon olio extravergine di oliva, dandoci anche nozioni di storia sugli ulivi e la loro sacralità.
Corrispondenze nella trascrizione
Caption 55 [it]: e a me piace pensare che io sia solamente un custode, non il proprietario di quest'azienda
Caption 55 [it]: e a me piace pensare che io sia solamente un custode, non il proprietario di quest'azienda

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