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4:04

L'arte della cucina - L'Epoca delle Piccole Rivoluzioni - Part 16

Difficoltà: difficulty - Avanzato Avanzato

Italia Milanese

La giornalista Ricas parla della personalità di Marchesi, persona molto disponibile. Marchesi invece ci insegna che oltre all'innovazione un sapiente riutilizzo di alcune pietanze può portare a risultati sorprendenti.
Corrispondenze nella trascrizione
Caption 35 [it]: Ora, siccome era un grande chef,
Caption 35 [it]: Ora, siccome era un grande chef,
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3:34

L'arte della cucina - L'Epoca delle Piccole Rivoluzioni - Part 11

Difficoltà: difficulty - Avanzato Avanzato

Italia

Il ristorante di Marchesi era diverso da tutti gli altri sin dal concetto di base. L'arte è la protagonista e non la fame.
Corrispondenze nella trascrizione
Caption 58 [it]: così le porzioni, siccome eran piccole, non si mangiava.
Caption 58 [it]: così le porzioni, siccome eran piccole, non si mangiava.
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2:39

L'arte della cucina - L'Epoca delle Piccole Rivoluzioni - Part 1

Difficoltà: difficulty - Avanzato Avanzato

Italia

Il grande Gualtiero Marchesi ci invita a non smettere mai di sognare e di credere nei nostri sogni.
Corrispondenze nella trascrizione
Caption 40 [it]: E siccome il risultato doveva essere una creazione artistica,
Caption 40 [it]: E siccome il risultato doveva essere una creazione artistica,
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3:44

L'isola del gusto - Pasta alla New Norma

Difficoltà: difficulty - Avanzato/Intermedio Avanzato/Intermedio

Italia siciliano

Catena e Agata si rilassano nel giardino del baglio della cuoca, prima di iniziare a preparare una delle ricette caratteristiche della Sicilia, che Catena includerà nel suo libro di ricette.
Corrispondenze nella trascrizione
Caption 33 [it]: Scusate, un'emergenza. -Che c'è, scusi dottore, siccome lei ha detto il rash,
Caption 33 [it]: Scusate, un'emergenza. -Che c'è, scusi dottore, siccome lei ha detto il rash,

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